Chicken Lachha Pakoda: बेसन के पकौड़े तो आपने कई बार खाया होगा, लेकिन क्या आपने कभी चिकन से तैयार पकौ़ड़े का स्वाद लिया है. चिकन लच्चा पकौड़ा रेसिपी बहुत ही स्वादिष्ट और थोड़ा अलग होती है. इसे आप अपनी पार्टी मेन्यू में शामिल कर सकते हैं. खासतौर पर अगर आप नॉनवेज प्रेमी हैं तो चिकन लच्छा पकौ़ड़ा जरूर ट्राई करें. आइए जानते हैं इसे तैयार करने की विधि-
चिकन लच्छा पकौड़ा कैसे बनाएं?
आवश्यक सामाग्री
- बोनलेस चिकन - 250 ग्राम
- बेसन - 2 बड़े चम्मच
- मैदा - 2 बड़े चम्मच
- कॉर्नफ्लोर - 2 बड़े चम्मच
- हल्दी पाउडर - 1/4 टी-स्पून
- लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टेबल-स्पून
- नमक - स्वादानुसार
- गरम मसाला - 1/2 टी-स्पून
- नींबू का रस - 3 टीस्पून
- अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 टेबल-स्पून
- कटा हुआ आलू - 500 ग्राम
- काली मिर्च - 1 टी-स्पून
- लहसुन पाउडर - 1 छोटा चम्मच
विधि
- चिकन लच्छा पकौड़ा तैयार करने के लिए सबसे पहले चिकन के बोनलेस पीस को अच्छी तरह से धो लें.
- इसके बाद इसमें बेसन, कॉर्नफ्लोर, मैदा, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर इसे मैरीनेट कर लें.
- अब पकौड़े के लिए लच्छा तैयार करने के आलू को छीलकर उबाल लें. इसके बाद इसे कद्दूकस कर लें.
- अब कद्दूकस किए हुए आलू में मैदा, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, लहसुन पाउडर और नमक डालकर इसे अच्छी तरह मिक्स कर लें.
- इसके बाद इसे करीब 10 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि आलू से पानी छोड़ सके.
- अब एक बड़ी कड़ाही में धीमी आंच पर तेल गर्म करके पकौड़े करें.
- इसके बाद हथेली पर आलू के मिश्रण का एक बड़ा चम्मच लें, इसके ऊपर मेरीनैट किया हुआ चिकन का टुकड़ा डालें.
- अब इसके ऊपर एक और बड़ा चम्मच आलू का मिश्रण डालकर इसे गोलाकर में बंद करके तलें.
- जब आलू कुरकुरा हो जाए तो इसे तेल से निकाल लें. इसी तरह सारे चिकन को चल लें.
- लीजिए चिकन लच्छा पकौड़ा तैयार है. इसे बार चटनी और सॉस के साथ सर्व करें.
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