Vegetable Gardening: इंडिया में नवंबर के महीनेसे सर्दियां आ जाती है. इन दिनों ही लोग अपने गार्डन, छत, बालकनी और आंगन में नए पौधे लगाते हैं. ये सीजन की शुरुआत है, इसलिए सब्जियां भी कुछ महंगी मिलती है. इन्हीं दिनों में लोग सब्जियों के पौधे भी लगाती है, जिससे दिसंबर-जनवरी तक सब्जियां खाने लायक हो जाती है. अब आप सोच रहे होंगे कि जब बाजार में सब्जियां मिलती हैं तो गार्डनिंग क्यों?
दरअसल गार्डनिंग अब शौक के साथ-साथ काम बनता जा रहा है. इससे रसोई के लिए ताजा सब्जियां भी मिल जाती है और नेचर से जुड़ी एक नई हॉबी भी डेवलप होती है. शहरों में तो अब गार्डनिंग का ट्रेंड बढ़ रहा है. इस ट्रेंड को आप भी फॉलो करें तो बाजार जाने की जरूरत नहीं पड़ेगी. भर सर्दी में घर पर ही सब्जियों को ताजा प्रोडक्शन मिल जाएगा. आइए जानते हैं कि सर्दियों में किन सब्जियों के पौधे लगाने से फायदा हो सकता है.
टमाटर का पौधा
टमाटर साल भर खाई जाने वाली सब्जी है, इसलिए घर पर इसका एक पौधा होना तो लाजमी है. आप चाहें तो नर्सरी से पौधा खरीदकर ला सकते हैं या सीड्स के साथ खुद एक पौधा उगा लें. बाजार में टमाटर के दाम भी ऊंचे-नीचे रहते हैं, इसलिए पौधे की अच्छी देखभाल करके कई दिनों तक ताजा टमाटर की हार्वेस्टिंग ले सकते हैं.
अदरक का पौधा
देश में चाय के शौकीन भरे पड़े हैं. इस बीच रोजाना एक अदरक वाली चाय ही सुकून का जरिया होती है. इन दिनों बाजार में अदरक भी महंगी हो जाती है, लेकिन आप घर पर ही गमले में अदरक उगा सकते हैं. इसके लिए किचन से ही अदरक का छोटा टुकड़ा लेकर गमले की गहराई में लगा दें. इसके कुछ ही दिनों में पौधा निकल आएगा और जो टुकड़ा लगाया था, उससे कई गुना ज्यादा अदरक भी मिल जाएगी.
हरी मिर्च का पौधा
इंडिया में शायद ही ऐसा कोई खान-पान होगा, जिसमें मिर्च का इस्तेमाल ना होता हो. सर्दियों में तो खाने के साथ मिर्च का तड़का जैसे खाने की शोभा ही बढ़ा देता है. अब मिर्च को फ्री में मांगने या खरीदने के लिए बाजार जाने की कोई जरूरत नहीं, जीरो बजट में गार्डनिंग के लिए रसोई से ही मिर्च के बीज लेकर गमले में लगा दें. चाहें तो नर्सरी से एक पौधा भी खरीद सकते हैं.
प्याज का पौधा
सर्दियों में सूप, सलाद और कुछ चाइनीज बनाने में स्प्रिंग अनियन यानी हरा प्याज खूब काम आता है. इसे भी घर पर बेहद आसानी से उगा सकते हैं. हरा प्याज उगाने के लिए गमले की भी कोई जरूरत नहीं पड़ेगी, बल्कि पानी के कंटेनर में ही प्याज की अच्छी ग्रोथ हो जाती है. बस प्याज का ऊपरी और निचला हिस्सा फेंके नहीं, बल्कि इसे गमले या पानी से भरे कंटेनर में लगा दें.
धनिया-पालक-मेथी
क्या आप जानते हैं कि सर्दियों में धनिया, पालक और मेथी सबसे तेजी से ग्रो करते हैं. इनके बीज लाकर गमले में आसानी से किलो-दो किलो प्रोडक्शन मिल सकता है. इन्हें उगाने के लिए मशक्कत भी नहीं करनी पड़ती. सिर्फ गमले में प्लांट मिक्स तैयार करके मिट्टी के ऊपर बीज फैला दें. इसके 25 से 45 दिनों के अंदर ही हार्वेस्टिंग कर सकते हैं. इन पत्तेदार सब्जियों को ऊंचाई से काटना चाहिए, ताकि 15 दिन के गैप पर 3 से 4 बार प्रोडक्शन मिल सके.
Disclaimer: खबर में दी गई कुछ जानकारी मीडिया रिपोर्ट्स पर आधारित है. किसान भाई, किसी भी सुझाव को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें.
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