हरी मिर्च का इस्तेमाल हर घर की रसोई में होता है. सब्जी हो या दाल या चटनी या नाश्ता हरी मिर्च खाने के स्वाद को बढ़ा देती है. इसे बाजार से बार-बार खरीदने के बजाय आप इसे घर पर भी आसानी से उगा सकते हैं. इसके लिए ज्यादा जगह या किसी खेत की जरूरत नहीं है. बालकनी छत पर रखें गमले में उगा सकते है. गमले में भी हरी मिर्च का पौधा आसानी से लगाया जा सकता है. सही मिट्टी का चुनाव धूप और पानी मिले तो पौधे पर लंबे समय तक मिर्च आती रहती है. आइए जानते हैं एक ही गमले में हरी मिर्च उगाने और पौधे की देखभाल करने के तरीके.
सही गमला और मिट्टी चुनें
हरी मिर्च का पौधा लगाने के लिए बहुत बड़ा गमला जरूरी नहीं है, लेकिन उसमें पानी निकलने के लिए नीचे छेद जरूर होने चाहिए. करीब 10 से 12 इंच गहरा गमला इसके लिए अच्छा रहेगा. मिट्टी ऐसी रखें जिसमें पानी जमा न हो. आप मिट्टी में गोबर की सड़ी खाद या कंपोस्ट मिलाकर इसे भुरभुरा बना सकते हैं. इससे पौधे की जड़ों को बढ़ने के लिए अच्छी जगह मिलेगी और पौधे को जरूरी पोषण भी मिलता रहेगा.
पौधे को भरपूर धूप दें
हरी मिर्च के पौधे को अच्छी बढ़त के लिए रोजाना धूप की जरूरत होती है. गमले को ऐसी जगह रखें जहां दिन में करीब 5 से 6 घंटे धूप मिल सके. अगर पौधे को बहुत कम धूप मिलेगी तो उसकी बढ़त धीमी हो सकती है और मिर्च भी कम आ सकती हैं. गर्मी बहुत ज्यादा होने पर दोपहर की तेज धूप से पौधे को थोड़ी राहत दी जा सकती है, लेकिन उसे पूरी तरह छायादार जगह पर न रखें.
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पानी देते समय रखें ध्यान
मिर्च के पौधे को पानी जरूर दें, लेकिन रोज जरूरत से ज्यादा पानी डालने से बचें. जब गमले की ऊपर की मिट्टी हल्की सूखी दिखाई दे, तभी पानी दें. ज्यादा पानी जमा रहने से जड़ों को नुकसान हो सकता है. बारिश के दिनों में खास तौर पर पानी देने से पहले मिट्टी की नमी देख लें. गमले के नीचे पानी जमा हो तो उसे निकाल दें, ताकि पौधे की जड़ें खराब न हों.
समय-समय पर खाद देते रहें
अगर आप चाहते हैं कि एक ही गमले में पौधा लंबे समय तक मिर्च देता रहे, तो मिट्टी में समय-समय पर खाद डालना जरूरी है. हर कुछ हफ्तों में थोड़ी मात्रा में कंपोस्ट या सड़ी हुई जैविक खाद मिट्टी में मिला सकते हैं। खाद डालने के बाद हल्की गुड़ाई कर दें, जिससे खाद मिट्टी में अच्छी तरह मिल जाए. पौधे में फूल और मिर्च आने के समय पोषण का ध्यान रखने से पौधा कमजोर होने से बच सकता है.
मिर्च की तुड़ाई और पौधे की देखभाल
जब मिर्च अच्छी तरह तैयार हो जाए तो उसे समय पर तोड़ते रहें. बहुत देर तक मिर्च को पौधे पर छोड़ने से नई मिर्च आने की गति प्रभावित हो सकती है। सूखी पत्तियां और कमजोर टहनियां भी समय-समय पर हटा दें.अगर किसी टहनी पर बहुत ज्यादा फल आ रहे हों तो पौधे को हल्का सहारा दिया जा सकता है. इस तरह नियमित देखभाल करने पर एक ही गमले का पौधा लंबे समय तक हरी मिर्च देता रहता है.
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