पुलाव और बिरयानी में क्या है फर्क

पुलाव और बिरयानी में कई फर्क होते हैं और चावल से बनी इन दोनों चीजों की रेसिपी एक-दूसरे से बिल्कुल अलग है

पुलाव को ज्यादा पकाना पड़ता है, तो बिरयानी में दम देना पड़ता है

सबसे पहले तो इन दोनों के बनाने की विधि बहुत ही ज्यादा अलग है

बिरयानी बनाने में मसाले का उपयोग ज्यादा किया जाता है पुलाव में मसाले थोड़े कम रखे जाते हैं

बिरयानी को बनाने के लिए चावल को उबाल कर निकल लिया जाता है तब उससे बिरयानी बनाई जाती है

पुलाव बनाने के लिए चावल को पानी में पूरे मसालों के साथ पकाया जाता है जिसमें चावल पूरा पानी सोख लेता है

बिरयानी को layer के pattern पर बनाया जाता है जिसमें पहले मसाले होते हैं फिर उसके ऊपर चावल फिर उसके ऊपर मसाले होते हैं

पुलाव बनाने में सभी चीजों को एक साथ मिलकर पकाया जाता है

और यही सारी चीजें इन दोनों को एक दूसरे से अलग करते हैं