मलाई से घी कैसे बना सकते हैं?

रोज दूध से निकलने वाली मलाई को एक साफ बर्तन में जमा करें

मलाई को ढककर फ्रिज में रखते रहें

जब पर्याप्त मलाई जमा हो जाए तो उसे बाहर निकालें

मलाई को कुछ देर नॉर्मल टेंपरेचर पर आने दें, अब इसे मथनी या मिक्सर से अच्छी तरह मथें

मथने पर मलाई से मक्खन अलग होने लगेगा

मक्खन को निकालकर कड़ाही में डालें

इसे धीमी आंच पर लगातार पकाते रहें

झाग खत्म होने और खुशबू आने पर गैस बंद कर दें

ठंडा होने के बाद घी को छानकर साफ जार में भर लें