दाल में क्यों आते हैं झाग

दाल हर भारतीय रसोई का एक जरूरी हिस्सा है

जब दाल उबलती है तो उसमें अक्सर झाग बनता है

दाल में मौजूद प्रोटीन उबालते समय सतह पर आकर बुलबुले बनाता है, जिससे झाग बनता है

कुछ दालों में सैपोनिन नाम का एक प्राकृतिक पदार्थ होता है, जो झाग बनाता है

मूंग दाल और मसूर दाल में झाग ज्यादा बनता है

दाल अगर साफ हो, तो झाग हानिकारक नहीं होता है

दाल ठीक से न धुली हो या बच्चों व बीमारों को खिलानी हो, तो झाग हटा दें

दाल में झाग आना एक सामान्य और नेचुरल बात है

कुछ झाग में पोषण हो सकता है, इसलिए हटाना जरूरी नहीं है