कई बार ज्यादा मिर्च खाने के बाद पानी पीते हैं

लेकिन फिर भी तीखा लगातार लगता रहता है

और मुंह जलता रहता है

ऐसा मिर्च की वजह से नहीं बल्कि पानी से होता है

पीना तीखे को कम करने के बजाय बढ़ा देता है

मिर्च में कैपसाइसिन नाम का एक पदार्थ होता है

इसकी वजह से मुंह में जलन लगती है

इसका असर पानी से कम नहीं होता है

इसके नॉन पोलर मॉलिक्यूल पानी की वजह से पूरे मुंह में फैल जाते हैं

पानी सिर्फ थोड़ा राहत देता है