मुगलों को सबसे ज्यादा पसंद था यह शाकाहारी फूड

मुगलों का खान-पान आमतौर पर मांसाहारी माना जाता है लेकिन खिचड़ी एक ऐसा व्यंजन था जो उन्हें बहुत पसंद था

दरबारों में रोज भारी भोजन के बीच खिचड़ी एक हल्का और पौष्टिक विकल्प बनकर सामने आया

खिचड़ी का स्वाद, सादगी मुगल रसोई में इसे एक विशेष स्थान दिलाते थे

इसे कभी-कभी देसी घी, मसालों के साथ शाही अंदाज में तैयार किया जाता था

अकबर के शासनकाल में खिचड़ी को कई बार उपवास के भोजन में इस्तेमाल किया जाता था

खिचड़ी को फकीरों का खाना भी कहा जाता था लेकिन मुगलों ने इसे शाही बना दिया

खिचड़ी में चावल और मूंग दाल का मेल शरीर को ऊर्जा देता है और पाचन में अच्छा होता है

कई बार मुगलों की खिचड़ी में सब्जियों और पनीर का भी उपयोग होता था

खिचड़ी का इस्तेमाल कई बार बीमारियों के दौरान भी शाही इलाज में किया जाता था