भारतीय घर के किचन में दाल हर किसी के यहां बनती है

लेकिन दाल बनाने से पहले उसे पानी में भिगोकर रख दिया जाता है.

ऐसा इसलिए भी किया जाता है कि ताकि वह ठीक से पक जाए.

स्प्लिट दालें यानी मूंग,चना दाल,उड़द दाल,तूर दाल आसानी से पक जाती है

दाल को पानी में भिगोकर बनाने से एक तो जल्दी बना जाती है

इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्वों की कमी से भी बचा जा सकता है.

पानी में भिगोकर बनाने से इसे पचाने में आसानी होती है.

कई स्टडी में इस बात का खुलासा भी किया गया है

दाल और फलियां खाने से ब्लोटिंग और पाचन संबंधी समस्याएं कम हो जाती हैं.

अरहर और चना की दाल को बनाने से पहले करीब आधा घंटे पहले भीगोना चाहिए

अन्य दाल को करीब एक घंटे तक भीगोने के बाद पका सकते हैं