घर में कैसे बनाएं रेस्टोरेंट से अच्छे छोले-भटूरे

छोले-भटूरे उत्तर भारत का एक बेहद लोकप्रिय और लाजवाब व्यंजन है

हर कोई चाहता है कि घर पर भी वैसा ही स्वाद मिले जैसा रेस्टोरेंट में मिलता है

सही रेसिपी के साथ आप घर पर ही रेस्टोरेंट-स्टाइल छोले-भटूरे आसानी से बना सकते हैं

काबुली चने रातभर भिगोकर, नमक और टी-बैग के साथ 5–6 सीटी तक उबालें

तेल में प्याज, अदरक-लहसुन, टमाटर और मसाले भूनें

उबले छोले डालकर पानी मिलाएं, 15–20 मिनट पकाएं और गरम मसाला व हरा धनिया डालें

एक बाउल में मैदा, सूजी, नमक, बेकिंग सोडा, दही और थोड़ा तेल मिलाएं और नरम आटा गूंथें

अब इसे 2–3 घंटे रख दें, कढ़ाही में तेल गर्म करें और भटूरे को मीडियम-हाई आंच पर तल लें

तैयार हैं रेस्टोरेंट से भी ज्यादा टेस्टी छोले-भटूरे