देश भर में होली 18 मार्च को मनाई जाएगी. इसको लेकर बाजार में रंग, गुलाल, पिचकारी की दुकानें सजी हैं. साथ ही मिठाई की दुकानें भी सज चुकी हैं कई तरह की मिठाइयां स्पेशल होली के लिए बनाई गई हैं और होली के लिए जो खास मिठाई है वह है गुजिया और कहा जाता है कि गुजिया बगैर होली का त्योहार अधूरा है. देश के कोने कोने में होली के त्योहार के दौरान गुजिया बनाई जाती है इस दौरान आने वाले मेहमानों को खिलाई जाती है.
15- 20 अलग-अलग फ्लेवर्स में गुजिया उपलब्ध
घरों में गुजिया बनाने की तैयारियां भी शुरू हो गई है. गुजिया के बिना होली का त्यौहार अधूरा माना जाता है. इसी के चलते मिठाई की दुकानों में भी गुजिया बनाई गई है. जोधपुर के जनता स्वीट होम के काउंटर पर गुजिया होली की खास मिठाई तैयार है. राजेश अग्रवाल ने बताया कि इस बार मिठाई की दुकान वालों ने गुजिया 15 से 20 फ्लेवर में अलग-अलग बनाई है और खासतौर से इसकी पैकिंग भी की गई है.
मिठाई की दुकान पर कई की गुजिया केशर, ड्राई फ्रूट, फीकी गुजिया, ठंडाई गुजिया, चंद्रकला मीठी, गुजिया केसर, मीठी गुजिया, काजू ड्राई फ्रूट मीठी, गुजिया, गोल्डन वर्क गुजिया, चॉकलेट गुजिया, व्हाइट,चॉकलेट ब्राउन गुजिया घर की गुजिया ड्राई फ्रूट्स गुजिया, मेवा गुजिया, मिश्री गुजिया, रसभरी गुजिया और खास तौर से डायबिटीज मरीजों के लिए भी शुगर फ्री गुजिया तैयार की गई है. गुजिया की डिमांड काफी ज्यादा है और उसके अनुसार ही बनाया गया है लेकिन अभी से ही माल की शॉर्टेज शुरू हो गई है.
गुजिया लेने आए दुकान पर कस्टमर से भी हमने बात की तो उन्होंने बताया कि होली का त्योहार गुजिया बगैर अधूरा है. गुजिया एक ऐसी मिठाई है जो कि होली पर खासतौर से बनाई जाती है.
गुजिया को देशभर में बनाया जाता है. अब घर में समय नहीं होने के कारण नहीं बना पा रहे हैं तो ऐसे समय में मिठाई की दुकानों पर मिल रही गुजिया ही लेकर जा रहे हैं. मेहमान गुजिया को बहुत पसंद करते हैं अब तो कई अलग-अलग फ्लेवर में गुजिया बाजार में आने लगी है.
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