दिवाली के मौके पर दुकानों में खूब बेचा जा रहा है नकली घी, इस तरह कर सकते हैं असली-नकली में फर्क

31 अक्टूबर को पूरे देश में इस बार दिवाली का त्यौहार बड़ी धूमधाम से बनाया जाएगा. दिवाली पर लोग जो पकवान बनाते हैं या घर पर मिठाइयां बनाते हैं. उसमें घी का काफी इस्तेमाल किया जाता है.

लेकिन दिवाली का मौका देखते हुए घी बेचने वाले बहुत से दुकानदार घी में मिलावट कर देते हैं. क्योंकि दिवाली पर घी की बहुत डिमांड होती है. ऐसे में ज्यादा मुनाफे के लिए दुकानदार मिलावटी घी बेचते हैं.

मिलावटी घी के इस्तेमाल से बने खाने में ना तो टेस्ट आता है. तो इसके साथ ही मिलावटी घी खाने से आपकी सेहत पर भी बुरा असर पड़ सकता है. मिलावटी घी से आपकी तबीयत खराब हो सकती है.

इसलिए जब आप मार्केट में जाएं तो चेक करें आप जो घी खरीद रहे हैं वह असली है या नकली है. जब आप घी खरीदें तो घी की कुछ बूंदे लेकर उंगली पर चेक करें. असली घी में छोटे-छोटे दाने जैसा टेक्सचर होता है. वहीं मिलावटी घी में ऐसा नहीं होता.

इसके साथ ही आप घी को गर्म करके भी पता कर सकते हैं. घी असली है या फिर नकली. इसके लिए आपको थोड़ा सा घी लेना है उसे गर्म करना है अगर घी गर्म होता है तुरंत पिघल जाए और उसका रंग भूरा हो जाए. तो समझिए वह असली है. लेकिन घी पिघलने में टाइम ले और उसका रंग पीला होने लगे तो समझिए मिलावटी है.

इसके अलावा आप आयोडीन से भी पता कर सकते हैं. इसके लिए आपको थोड़े से घी में आयोडीन की कुछ बूंदे मिलानी है. अगर घी शुद्ध होगा तो उसमें कोई बदलाव नहीं आएगा. वहीं घी में अगर फैट मिलाया गया होगा तो उसका रंग वायलेट यानी बैंगनी हो जाएगा.