चाइनीज खाना पसंद है तो हो जाएं सावधान, इसमें पड़ने वाला अजीनोमोटो देता है कैंसर जैसी बीमारियों को न्यौता

चाइनीज खानों में अजीनोमोटो का बहुत अधिक प्रयोग किया जाता है ताकि खाने का स्वाद और रंग अच्छा आ सके. चाउमीन, मंचूरियन, फ्राइड राइस सहित तमाम चाइनीज डिशेज में अजीनोमोटो मिलाया जाता है. अजीनोमोटो एक तरह का चाइनीज नमक है . अजीनोमोटो का अधिक सेवन कैंसर, ब्रेन डैमेज, लिवर डिजीज जैसी बीमारियों का कारण बन सकता है. आइए जानते हैं इसका नुकसान …

अजीनोमोटो में सोडियम होता है जो शरीर में पानी व फ्लूइड्स को बढ़ा देता है, जिससे वज़न बढ़ सकता है. अजीनोमोटो भूख कम करने का भ्रम पैदा करता है, जिससे ओवरईटिंग होकर कैलोरीज का ज्यादा सेवन होता है. इसमें ग्लूटामेट होता है जो इंसुलिन रिजिस्टेंस का कारण बनकर भी वजन बढ़ाता है.

अजीनोमोटो में अधिक मात्रा में सोडियम होता है जिससे शरीर में डिहाइड्रेशन हो जाता है. डिहाइड्रेशन के कारण थकान, कमजोरी और सिरदर्द जैसी समस्याएं होती है. अधिक मात्रा में खाने से रक्तचाप में उतार-चढ़ाव आ सकता है. इससे माइग्रेन या तीव्र सिरदर्द की समस्या भी हो सकती है.

अजीनोमोटो शरीर में कैंसर कोशिकाओं के विकास को बढ़ावा देता है, जिससे कैंसर होने का खतरा बढ़ जाता है. शोधों से पता चला है कि अजीनोमोटो का इस्तेमाल कैंसर होने की संभावना को बहुत बढ़ा देता है.

अजीनोमोटो में सोडियम की मात्रा अधिक होती है जबकि गर्भावस्था में सोडियम का कम सेवन करने की सलाह दी जाती है. अधिक सोडियम से सूजन, उच्च रक्तचाप और अन्य परेशानियां हो सकती हैं. अजीनोमोटो बच्चे के दिमाग के विकास को भी प्रभावित करता है. यह गर्भपात, गर्भाशय में वृद्धि रुकना जैसी समस्याओं का खतरा बढ़ाता है

अधिक सोडियम के कारण जोड़ों और मांसपेशियों में दर्द भी हो सकता है. कुछ लोगों को अजीनोमोटो के सेवन से पेट में जलन, एसिडिटी या एसिड रिफ्लक्स जैसी समस्याएं भी हो जाती है.