बचे हुए खाने-पीने की चीजों का क्या करते हैं? ये तरकीब लगाएंगे तो फेंकने बच जाएंगे आप
अगर आपको बार-बार खाना बनाने की टेंशन होती है तो एक दिन पहले ही खाने की प्लानिंग कर लें. कोई भी रेसिपी जैसे दाल, सब्जी या चीला-डोसा का बैटर आप ज्यादा मात्रा में बना सकते हैं और फ्रिज में रख सकते हैं. इससे अगले दिन आपको खाना बनाने की जरूरत नहीं पड़ेगी और समय भी बचेगा.
कुछ खाने की चीजें दोबारा गर्म करके खाने पर और भी टेस्टी लगती हैं. जैसे सूप, दाल या करी, रोस्ट की हुई सब्जियां, वन-पॉट मील. अगर आप अपने अगले मील की योजना इन्हीं बचे हुए खाने के हिसाब से बनाएं तो खाने में टेस्ट भी अच्छा रहेगा और समय भी बचेगा.
कई बार हम फ्रिज में खाना रख देते हैं और भूल जाते हैं. इसे रोकने का आसान तरीका है कि खाना कांच या ट्रांसपेरेंट डिब्बों और जारों में स्टोर करें. इससे हर बार फ्रिज खोलते समय आपको दिखाई देगा और खाना खराब होने से पहले यूज कर सकेंगे.
अगर आपके पास उतना खाना नहीं बचा कि एक पूरा मील बन जाए, तो उसे नई रेसिपी में शामिल करें. जैसे पकी हुई सब्जियां ऑमलेट या चीले में डाल दें, उबले हुए चने सलाद में डाल सकते हैं, बचे हुए चावल से फ्राइड राइस या एग राइस बना सकते हैं. इस तरह आपका बचा खाना बेकार नहीं जाएगा और टेस्ट भी अच्छा रहेगा.
कभी-कभी फ्रिज में थोड़ा-थोड़ा करके बहुत सारा बचे हुआ खाना इकट्ठा हो जाता है. ऐसे समय पर लेफ्टओवर पार्टी कर सकते हैं. सारे कंटेनर बाहर निकालें, घर के लोगों से पूछें कि उन्हें कौन-सा बचा खाना पसंद है, उसे नए रूप में सर्व करें।इससे सभी को मिलकर खाना खाने का मजा भी आएगा और बचे हुए खाने का भी सही यूज होगा.
खाना स्टोर करने का तरीका और समय भी बहुत मायने रखते हैं. इसलिए खाना तुरंत फ्रिज में रखें, लंबे समय तक बिना ढके न छोड़ें. सब्जियों के टुकड़े, उबले आलू या बासी रोटियों को अलग-अलग स्टोर करें. इससे खाना जल्दी खराब नहीं होगा और आप उसे सुरक्षित तरीके से खा पाएंगे.
बचे हुए खाने का यूज सिर्फ अगले मील में ही नहीं, बल्कि डेली लाइफ की रेसिपी में भी किया जा सकता है. जैसे रात का खाना दोपहर में यूज करें, सब्जियों के बचे हुए टुकड़े इकट्ठा करें और नई रेसिपी बनाएं, बासी रोटी को फ्राइड रोटी या पराठा बना लें. इस तरह आपका खाना बेकार नहीं जाएगा और आप पैसे और समय दोनों बचा पाएंगे.