यह मामूली-सी सब्जी दूर करती है कैंसर का खतरा, कहीं आप भी तो नहीं करते इसे इग्नोर?
कैंसर जैसी गंभीर बीमारी से आपको बचाने में मदद कर सकती है गुलाबी और हरे रंग की नजर आने वाली सब्ज़ी शलजम. सिर्फ शलजम के नहीं इसके पत्ते भी सेहत के खजाने से कम नहीं है.
इसमें भरपूर मात्रा में कैल्शियम, पोटेशियम, फोलेट, फाइबर, मैग्नीशियम, फास्फोरस, और विटामिन सी, विटामिन ई जैसे पोषक तत्व होते हैं. जिसके कारण शलजम के नियमित सेवन से कैंसर, हार्ट-लिवर डिजीज जैसी हेल्थ प्रॉब्लम से बचा जा सकता है.
शलजम के पत्तों में 60 कैलोरी से भी कम होता है और इसमें 4.87 ग्राम प्रोटीन, 5.05 ग्राम फाइबर, 39.1 मिलीग्राम मैग्नीशियम, 209 मिलीग्राम कैल्शियम और 29.7 मिलीग्राम विटामिन सी होता है.
टॉप न्यूट्रिशनिस्ट के मुताबिक आप अपने शलजम के पत्तों को कैसे तैयार करते हैं, इससे इस बात पर फर्क पड़ सकता है कि आप उनकी पोषण क्षमता को कितना बढ़ा सकते हैं. आप शलजम के पत्तों को सूप में डाल सकते हैं, या कड़वाहट को बैलेंस करने के लिए उन्हें स्पाइसी ड्रेसिंग के साथ खाने के कटोरे में डाल सकते हैं.
शलजम के पत्तों में कैंसर से लड़ने की प्रभावशाली क्षमता होती है, जिसका श्रेय काफी हद तक उनके ग्लूकोसाइनोलेट तत्व को जाता है. ये नेचुरली पाए जाने वाले केमिकल कैंसर के ग्रोथ प्रोसेस को बाधित करने में सक्षम हैं, जो रोकथाम और इलाज दोनों के लिए ग्लूकोसाइनोलेट्स की उपयोगिता को उजागर करता है.
मॉलिक्यूलर न्यूट्रिशन एंड फूड रिसर्च में प्रकाशित 2009 की समीक्षा के अनुसार, इन सल्फर रिच, प्लांट बेस्ड कॉम्पोनेन्ट के सेवन से व्यक्ति को कुछ प्रकार के कैंसर का खतरा कम होता है..
शलज़म के पत्तों मौजूद विटामिन आपके इम्यून सिस्टम को बूस्ट करता है और आपको शारीरिक चोटों से ठीक होने में सक्षम बनाता है..इसी के साथ ही शलजम के पत्ते आपके बोन हेल्थ, नर्वस सिस्टम और मसल्स के लिए फायदेमंद है.