इन वेज चीजों में होती है चिकन-मटन से भी ज्यादा ताकत, 7 दिन खाते ही बन जाएंगे 'बाहुबली'!

जयपुर स्थित नेशनल इंस्टिट्यूट ऑफ आयुर्वेद में एमडी आयुर्वेद डॉ. आकांक्षा दीक्षित ने बताया कि मसूर की दाल प्रोटीन का खजाना होती है. इसमें चिकन, मटन और अंडों से भी ज्यादा पोषक तत्व होते हैं. 100 ग्राम मसूर की दाल में करीब 25 ग्राम प्रोटीन होता है, जो 100 ग्राम चिकन में 27 ग्राम प्रोटीन के आसपास है.

मसूर की दाल पाचन तंत्र को मजबूत करती है और हार्ट डिजीज से भी बचाती है. इसके अलावा यह वजन घटाने में भी मददगार होती है और शरीर की इम्यूनिटी भी बढ़ाती है.

सोयाबीन को वेजिटेरियंस के लिए प्रोटीन का सबसे बेहतरीन सोर्स माना जाता है. 100 ग्राम सोयाबीन में करीब 36 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि 100 ग्राम मटन में सिर्फ 25 ग्राम प्रोटीन होता है. हार्ट हेल्थ से लेकर मांसपेशियों की रिकवरी तक के लिए सोयाबीन बेहद मददगार है.

शाकाहारी सुपरफूड के नाम से मशहूर क्विनोआ प्रोटीन, फाइबर, आयरन, जिंक और फोलेट से भरपूर होता है. 100 ग्राम क्विनोआ में करीब 14 ग्राम प्रोटीन होता है, लेकिन इसमें सभी 9 जरूरी अमिनो एसिड होते हैं, जो इसे संपूर्ण प्रोटीन सोर्स बनाते हैं.

बादाम सिर्फ ड्राई फ्रूट नहीं, बल्कि प्रोटीन, ओमेगा फैटी एसिड और राइबोफ्लेविन का बेहतरीन सोर्स है. 100 ग्राम बादाम में करीब 21 ग्राम प्रोटीन होता है. भीगे हुए बादाम खाने से माइंड हेल्थ बेहतर होती है.

सोयाबीन से बनने वाले टेम्पेह और टोफू भी वेजिटेरियंस के लिए प्रोटीन के बेहतरीन सोर्स हैं. 100 ग्राम टेम्पेह में करीब 19 ग्राम प्रोटीन तो 100 ग्राम टोफू में करीब 8-10 ग्राम प्रोटीन होता है. पनीर जैसी दिखने वाली ये दोनों चीजें चिकन-मटन की तुलना में कम फैट के साथ ज्यादा पोषक तत्व देती हैं.

चना, राजमा और मूंग आदि दालों में प्रोटीन, फाइबर, आयरन और मैग्नीशियम काफी ज्यादा होते हैं. 100 ग्राम काले चने में करीब 19 ग्राम प्रोटीन होता है. दालों को अपनी डाइट में शामिल करने से शारीरिक ताकत बढ़ती है.

पनीर भारतीय व्यंजनों में बेहद लोकप्रिय है और प्रोटीन का शानदार सोर्स है. 100 ग्राम पनीर में करीब 18-20 ग्राम प्रोटीन होता है, जो इसे नॉनवेज फूड का बेहतरीन ऑप्शन बनाता है. पनीर में कैल्शियम और फॉस्फोरस भी होता है, जो हड्डियों को मजबूत करता है.