गर्मी में फ्रिज में रख देते हैं बचा हुआ खाना, जानें यह कितना खतरनाक?
गर्मियों में बचा हुआ खाना फ्रिज में रखने से सेहत पर गंभीर प्रभाव पड़ सकते हैं. यह न सिर्फ सेहत (Health) के लिए हानिकारक हो सकता है, बल्कि खाने की गुणवत्ता भी खराब हो सकती है. ऐसा करने से बचना चाहिए. आइए जानते हैं गर्मियों में फ्रिज में बचा हुआ खाना रखने के खतरे...
गर्मी में बैक्टीरिया और कीटाणु बहुत तेजी से बढ़ते हैं और अगर हम खाने को सही तरीके से स्टोर नहीं करते हैं तो यह बैक्टीरिया खाना खाते समय हमारे शरीर में पहुंच सकते हैं. खासकर गर्मी के मौसम में, जब टेंपरेचर 40-45 डिग्री तक रहता है. ऐसे में खाने में बैक्टीरिया बहुत जल्दी पनप सकते हैं. अगर खाना ठंडा या गर्म रखे बिना फ्रिज में रखा जाता है, तो यह खाने के खराब होने का कारण बन सकता है.
गर्मी में बैक्टीरिया और कीटाणु बहुत तेजी से बढ़ते हैं और अगर हम खाने को सही तरीके से स्टोर नहीं करते हैं तो यह बैक्टीरिया खाना खाते समय हमारे शरीर में पहुंच सकते हैं. खासकर गर्मी के मौसम में, जब टेंपरेचर 40-45 डिग्री तक रहता है. ऐसे में खाने में बैक्टीरिया बहुत जल्दी पनप सकते हैं. अगर खाना ठंडा या गर्म रखे बिना फ्रिज में रखा जाता है, तो यह खाने के खराब होने का कारण बन सकता है.
चावल में सबसे ज्यादा बेक्टीरिया पनपने की संभावना होती है, खासकर जब चावल को बिना सही तरीके से ठंडा किए फ्रिज में रखा जाए. इससे बेसिलस सेरेस (Bacillus cereus) जैसे बैक्टीरिया जन्म ले सकते हैं, जो सेहत को गंभीर तौर पर नुकसान पहुंचा सकते हैं.
फ्रिज का तापमान 4 डिग्री सेल्सियस से कम रखें. इससे बैक्टीरिया और अन्य हानिकारक जीवाणु बढ़ने से रुकते हैं. 5. अगर आप किसी करी, दाल या सब्जी को तेल या पानी में रखते हैं, तो उसे जल्द ही खा लें क्योंकि इन चीज़ों में बैक्टीरिया पनपने का खतरा ज्यादा होता है.
किसे खाने से बचें, कब फेंके अगर खाना 2 घंटे से ज्यादा समय तक कमरे के तापमान पर रहा हो तो उसे फ्रिज में स्टोर न करें. खाने की खुशबू या रंग बदलने पर उसे न खाएं. अगर बचा हुआ खाना खराब लग रहा हो, तो उसे तुरंत फेंक दें.