Mathura Peda Janmasthami: जन्माष्ठमी पर बनाएं मथुरा वाला पेड़ा, स्वाद में होगा जबरदस्त

पेड़ा सबसे स्वादिष्ट मिठाइयों में से एक है. उत्तर प्रदेश में मथुरा अपने धार्मिक समारोहों के लिए भव्यता के लिए प्रसिद्ध है. लेकिन एक और चीज़ जो एक यात्री को पहली नज़र में आकर्षित करती है वह है इसकी गलियों में बिकने वाला खाना. यह भारत के उन स्थानों में से एक है जो अपने भोजन के माध्यम से अपनी संस्कृति का स्पष्ट रूप से प्रतिनिधित्व करता है. पूरे शहर में चल रहे खूबसूरत धार्मिक समारोहों के साथ-साथ, एक चीज जो आपको सबसे ज्यादा देखने को मिलेगी वह है मथुरा पेड़ा. एक मिठाई जो स्वाद में हल्की और स्वादिष्ट होती है उसे देवताओं को प्रसाद के रूप में चढ़ाया जाता है. अगर आपने पेड़ा खा लिया है और अब आपको इसकी घर पर याद आ रही है तो आप इस आसान और स्वादिष्ट रेसिपी से इन्हें घर पर ही बना सकते हैं. इस रेसिपी को जरूर आज़माएं, इसे रेट करें और हमें बताएं कि यह कैसी बनी.

एक पैन लें और उसमें घी डालें. इसे मध्यम आंच पर गर्म करें और इसमें खोया मिलाएं.

जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए.

इसमें चीनी, पीसी हुई इलायची और केवड़ा एसेंस मिलाएं. इसे अच्छे से मिलाकर मिश्रण तैयार कर लीजिए. अब अपने हाथों पर थोड़ा सा घी लगाएं और इसकी छोटी-छोटी लोइयां बनाना शुरू करें. लोई को बीच से हल्का सा दबाएं और स्वादिष्ट पेड़े परोसें.

तो इसमें चीनी, पीसी हुई इलायची और केवड़ा एसेंस मिलाएं. इसे अच्छे से मिलाकर मिश्रण तैयार कर लीजिए. अब अपने हाथों पर थोड़ा सा घी लगाएं और इसकी छोटी-छोटी लोइयां बनाना शुरू करें. लोई को बीच से हल्का सा दबाएं और स्वादिष्ट पेड़े परोसें.

इसे चिपकने से बचाने के लिए हिलाते रहें. मिश्रण को 10 मिनट तक पकाकर भूरा होने तक घी में डालें. अब आंच बंद कर दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें.