Tandoori Dhokla Recipe: गुजराती खानों के हैं शौकीन तो घर पर बनाएं यह शानदार तंदूरी ढोकला, ये है पूरी रेसिपी
गुजराती ढोकला के शौकीन हैं? ढोकला के इस मसालेदार संस्करण को आजमाएं जो आपकी स्वाद कलियों को तृप्त करेगा और पेट के लिए भी हल्का होगा. ढोकला बनाने में बेहद आसान और हेल्दी होने के साथ-साथ स्टीम्ड भी होता है। आपको बस बेसन, दही, फ्रूट सॉल्ट, तंदूरी मसाला, अदरक का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और नमक जैसी कुछ सामग्री चाहिए. तड़के के लिए आपको राई, करी पत्ता और तेल चाहिए। यह लाजवाब नाश्ता 10 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाएगा और इसके लिए ज्यादा मेहनत भी नहीं करनी पड़ेगी। आप इसे किटी पार्टी, जन्मदिन पर परोस सकते हैं या अपनी शाम की चाय के साथ भी परोस सकते हैं। अगर आप मिर्च-मसाला पसंद करते हैं तो ढोकला का तंदूरी स्वाद आपके स्वाद के साथ न्याय करेगा। आप बेहतर स्वाद के लिए तंदूरी ढोकला को नारियल के गुच्छे, धनिया पत्ती से गार्निश कर सकते हैं. तंदूरी ढोकला तली हरी मिर्च और इमली की चटनी के साथ बहुत अच्छा लगता है. इस नुस्खे को आजमाएं, इसे रेट करें और हमें बताएं कि यह कैसा बना
बेसन, हल्दी, अदरक का पेस्ट, दही, फ्रूट सॉल्ट, 1/2 टेबल स्पून तंदूरी मसाला, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। जरूरत के अनुसार पानी डालें और अच्छी तरह मिलाकर एक गाढ़ा और चिकना घोल तैयार कर लें.
एक गोल थाली को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लें और उसमें बैटर डालें. इसे स्टीमर में रखें, ढककर 10-12 मिनट के लिए स्टीम करें. हो जाने के बाद इसे निकाल लें और ठंडा होने दें. तंदूरी ढोकला को क्यूब्स में काटें और प्लेट में रखें. अब तड़के के लिए एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें करी पत्ते, राई डालें और 1 मिनट के लिए भूनें. इस तड़के को ढोकला क्यूब्स पर डालें. आखिर में ऊपर से 1/2 टेबल स्पून तंदूरी मसाला छिड़कें. तंदूरी ढोकला को तली हुई हरी मिर्च, इमली की चटनी या अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ परोसें.