Chana Dal Ghiya Recipe: इस स्टाइल में नहीं बनाया होगा 'चना दाल घिया' रेसिपी, एक बार जरूर करें ट्राई

यह चना दाल घी रेसिपी अपने लाजवाब स्वाद से उन्हें लुभाएगी. 30 मिनट से भी कम समय में तैयार, इस चना दाल घी को लंच और डिनर दोनों में परोसा जा सकता है. यह सब्जी न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है बल्कि लो-कैलोरी भी है. इस चना दाल घी की एक कटोरी देगी सिर्फ 112 कैलोरी! आप इस सब्जी को चपातियों और बूंदी रायता के साथ मिलाकर एक पौष्टिक कॉम्बो बना सकते हैं. जीरा, प्याज, हरी मिर्च और टमाटर का एक साधारण तड़का पकवान में थोड़ा तीखा स्वाद जोड़ता है, जबकि लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला जैसे मसाले इस व्यंजन को मसालेदार तरीके से स्वादिष्ट बनाते हैं.

आप चना दाल को इस्तेमाल करने से पहले कम से कम 1 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगो दें। इससे दाल नरम हो जाती है और पकाने में आसानी होती है। यह चना दाल घी वजन पर नजर रखने वालों या उन लोगों के लिए एकदम सही है जो हमेशा स्वस्थ लेकिन स्वादिष्ट व्यंजनों की तलाश में रहते हैं। घीया को लौकी या लौकी के नाम से भी जाना जाता है और यह गर्मियों के लिए विशेष सब्जी है, तो सुनिश्चित करें कि आप इस रेसिपी को जल्द से जल्द आजमाएं

चना दाल को अच्छे से धोकर गुनगुने पानी में लगभग 1 घंटे के लिए भिगो दें. इस बीच, लौकी या घिया को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें.एक कुकर लें और उसमें घी डालें। मध्यम आंच पर रखे। जीरा डालें और फूटने दें. अब कटे हुए प्याज के साथ हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालें. मिक्स करें और एक या दो मिनट के लिए भूनें.

अब कटे हुए टमाटर के साथ हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। कुकर को ढक्कन से ढक दें और टमाटर को 5 मिनट तक पकने दें. पानी के छींटे डालें और फिर से टमाटर को 2-3 मिनट और पकने दें. एक बार जब टमाटर गल जाए और किनारों पर घी छोड़ दे, तो वे पक गए हैं.अब कुकर में घिया और चना दाल डाल कर 1/2 कप पानी डाल दीजिये. तेज आंच पर रखें और 1 सीटी आने के बाद आंच को धीमी-मध्यम कर दें. इसे और 4 सीटी आने तक पकने दें.

जब भाप अपने आप निकलने लगे तो कुकर का ढक्कन खोल दें. कटा हरा धनिया और गरम मसाला डालें। एक मिश्रण दें और यदि आवश्यक हो तो नमक समायोजित करें.आपकी स्वादिष्ट और सेहतमंद चना दाल घीया सब्जी परोसने के लिए तैयार है। चपाती, बूंदी रायता के साथ परोसें और परोसें.