कैंसर जैसी बीमारी का ख़तरा होने के बाद भी मसालों में क्यों मिलाया जा रहा एथिलीन ऑक्साइड?

एथिलीन ऑक्साइड ग्रुप 1 कार्सिनोजेन कैटेगरी में आता है. कार्सिनोजेन ऐसे पदार्थ होते हैं जिनसे कैंसर का ख़तरा भी हो सकता है.

ऐसे में सवाल ये उठता है कि आख़िर इतने घातक होने के बाद भी मसालों में इसका इस्तेमाल किया क्यों जाता है.


एथिलीन ऑक्साइड एक रंगहीन और ज्वलनशील गैस होती है. इसका इस्तेमाल कृषि में कीटाणुनाशन के तौर पर किया जाता है.

कंपनियां अपने मसालों की गंध को तीव्र करने और स्टेरलाइजिंग एजेंट के रूप में एथिलीन ऑक्साइड का इस्तेमाल करती हैं.

ऐसे में मसालों को पैक करते समय एथिलीन ऑक्साइड का इस्तेमाल किया जाता है, ताकि मसाले ज़्यादा समय तक सुरक्षित रह सकें.