World Most Consumed Dish: दुनिया में सबसे ज्यादा खाई जाती है यह प्रिपेयर्ड डिश, जानें सबसे पहले कहां बना था यह व्यंजन
World Most Consumed Dish: दुनिया के हर कोने में खाने के कई तरह के व्यंजन मिलते हैं. जगह के साथ-साथ संस्कृति और वहां का खान-पान भी बदलता जाता है. लेकिन एक ऐसी डिश है जो पूरी दुनिया में सबसे ज्यादा खाई जाती है. इस डिश का नाम है पिज्जा. आइए जानते हैं पिज्जा के इतिहास के बारे में.
आधुनिक पिज्जा की शुरुआत 18वीं सदी में इटली के नेपल्स में हुई थी. इसे मजदूरों के लिए एक सस्ते स्ट्रीट फूड के तौर पर बनाया गया था. टमाटर, तेल और जड़ी बूटियों वाली फ्लैट ब्रेड सड़कों पर बेची जाती थी और बिना चम्मच कांटे के खाई जाती थी.
1889 में शेफ रैफेल एस्पोसिटो ने रानी मार्गेरिटा के लिए टमाटर, मोजेरिला और तुलसी का इस्तेमाल करके पिज्जा बनाया था. यह इटैलियन झंडे का प्रतीक था.
नेपल्स में एंटीका पिज्जेरिया पोर्ट अल्बा 1738 में एक स्ट्रीट स्टोर के तौर पर शुरू हुआ था. 1830 तक आते आते यह एक रेस्टोरेंट बन गया था. यह रेस्टोरेंट आज भी चल रहा है.
वैसे तो आधुनिक पिज्जा इटैलियन है लेकिन टॉपिंग वाले ऐसी ही फ्लैट ब्रेड हजारों साल पहले भी मौजूद थी. प्राचीन यूनानी, रोमन, मिस्त्रवासी और यहां तक की फारसी सैनिक भी इसी तरह की रोटी बनाते थे.
2024 तक ग्लोबल पिज्जा मार्केट 152 बिलियन डॉलर को पार कर गया. नॉर्वे जैसे देश प्रति व्यक्ति खपत में सबसे ऊपर हैं. इससे पता चलता है कि पिज्जा सिर्फ लोकप्रिय ही नहीं है बल्कि है एक ग्लोबल पसंद है.
पिज्जा को हर जगह अलग-अलग तरीके से बनाया जाता है. जैसे भारत में पनीर टिक्का, पाव भाजी और तंदूरी पिज्जा जैसे फ्यूजन वर्जन मेन्यू पर हावी हैं.