घर बैठे ताजी सब्जी चाहिए? बालकनी में उगा लें ये 5 आसान सब्जियां

अगर आप बालकनी में फल वाली सब्जी उगाना चाहते हैं तो टमाटर अच्छा विकल्प है.चेरी टमाटर या छोटे किस्म के टमाटर गमलों में आसानी से उग जाते हैं. इन्हें रोजाना 5-6 घंटे धूप चाहिए. सही पानी और कभी-कभार खाद डालने से पौधा लंबे समय तक फल देता रहता है.

मेथी बहुत जल्दी उगने वाली सब्जी है. इसके बीज 3-4 दिन में ही अंकुरित हो जाते हैं और 20-30 दिन में कटाई लायक हो जाती है. इसे आप छोटे गमले या ट्रे में भी उगा सकते हैं. रोज थोड़ा पानी देना काफी है. कम देखभाल में हरी-भरी मेथी आपकी रसोई की शान बढ़ा देती है.

पालक उन लोगों के लिए बेस्ट है जो कम मेहनत में ज्यादा फायदा चाहते हैं. इसे उगाने के लिए गहरे गमले की ज़रूरत नहीं होती. 6-8 इंच गमले में भी यह अच्छे से उग जाता है. हल्की धूप और नियमित पानी से पालक तेजी से बढ़ता है. पत्तियां काटने के बाद यह फिर से उग आता है, जिससे लंबे समय तक ताजा पालक मिलता रहता है.

धनिया बालकनी में लगाने के लिए सबसे आसान सब्जी मानी जाती है. इसके बीज जल्दी अंकुरित हो जाते हैं और 20-25 दिन में पत्तियां तैयार हो जाती हैं. इसे ज्यादा धूप की भी ज़रूरत नहीं होती. बस मिट्टी हल्की और नम रखें. ऊपर से पत्तियां काटते रहें, इससे पौधा दोबारा बढ़ता रहेगा और आपको बार-बार ताजा धनिया मिलता रहेगा.

हरी मिर्च का पौधा छोटा होता है और बालकनी में आसानी से फिट हो जाता है. इसे ज्यादा पानी की ज़रूरत नहीं होती, बस मिट्टी सूखने न दें. धूप मिलने पर पौधे में अच्छी संख्या में मिर्ची लगती है. एक बार पौधा तैयार हो जाए तो महीनों तक मिर्च मिलती रहती है.

बालकनी में सब्जियां उगाने के लिए कुछ बातों का ध्यान रखना जरूरी है. गमले में पानी निकलने के लिए छेद जरूर हों. रोज 5-6 घंटे धूप मिले तो पौधे अच्छे से बढ़ते हैं. ज्यादा पानी देने से बचें और हफ्ते में एक बार हल्की जैविक खाद डालें. सही देखभाल से कम समय में भी आपकी बालकनी हरी-भरी किचन गार्डन बन सकती है.