किचन गार्डन में कैसे करें अदरक की खेती? चाय से लेकर सब्जी तक की दूर होगी दिक्कत
घर के किचन गार्डन में ऑर्गेनिक और फ्रेश अदरक उगाने का क्रेज आजकल काफी तेजी से बढ़ रहा है. चाय का स्वाद बढ़ाना हो या फिर सब्जी में बेहतरीन तड़का लगाना हो घर का शुद्ध अदरक हर चीज का जायका दोगुना कर देता है. इसे गमले में लगाना बेहद आसान है और इसके लिए बहुत ज्यादा तामझाम की जरूरत भी नहीं पड़ती.
अदरक उगाने के लिए सबसे सही समय अप्रैल से जून के बीच का माना जाता है. इस दौरान मौसम में हल्की गर्माहट होती है जो इसकी ग्रोथ के लिए एकदम परफेक्ट है. अगर आप भी अपने घर की छत या बालकनी में इसे लगाने की सोच रहे हैं. तो बाजार से अच्छी क्वालिटी का थोड़ा बड़ा और गांठदार अदरक खरीदकर लाएं.
घर में अदरक लगाने के लिए आपको कम से कम 12 से 15 इंच गहरा और चौड़ा गमला या ग्रो बैग चुनना चाहिए. अदरक जमीन के अंदर फैलता है, इसलिए गमले का साइज थोड़ा बड़ा होना जरूरी है. ध्यान रखें कि गमले के नीचे पानी निकलने के लिए ड्रेनेज होल यानी छोटा छेद जरूर बना होना चाहिए.
गमले के लिए मिट्टी तैयार करते समय 50 परसेंट नॉर्मल मिट्टी, 30 परसेंट गोबर की सड़ी खाद या वर्मीकंपोस्ट और 20 परसेंट रेत मिला लें. अदरक के लिए ऐसी वेल-ड्रेनेज मिट्टी सबसे बेस्ट होती है जिसमें पानी बिल्कुल न ठहरे. मिट्टी जितनी भुरभुरी होगी अदरक की गांठों का साइज उतना ही शानदार और बड़ा निकलकर आएगा.
अब बाजार से लाए अदरक के टुकड़े को मिट्टी में करीब दो से तीन इंच गहराई में दबा दें. ध्यान रखें कि अदरक की आंखें यानी छोटे उभार ऊपर की तरफ होने चाहिए. बुवाई के बाद गमले में थोड़ा सा पानी छिड़क दें और इसे किसी ऐसी जगह रखें जहां हल्की धूप और छांव दोनों आती हो.
अदरक के पौधे को बहुत ज्यादा पानी की जरूरत नहीं होती है. इसलिए गमले में तभी पानी डालें जब ऊपर की मिट्टी सूखी दिखे. जरूरत से ज्यादा पानी देने पर अदरक की गांठें सड़ सकती हैं. करीब 15 से 20 दिनों में मिट्टी से छोटे-छोटे हरे पौधे बाहर निकलने लगेंगे जिन्हें देखकर आपको बेहद खुशी होगी.
लगभग 7 से 8 महीने की अच्छी देखभाल के बाद जब पौधे की पत्तियां पीली होकर सूखने लगें तो समझें आपकी अदरक तैयार है. अब आप मिट्टी खोदकर बिल्कुल फ्रेश और खुशबूदार अदरक निकाल सकते हैं. इस आसान तरीके से आपकी रसोई में चाय से लेकर सब्जी तक की पूरी दिक्कत हमेशा के लिए दूर हो जाएगी.