बारिश के मौसम में अगर आपको अदरक वाली गर्मागरम चाय के साथ क्रिस्पी बनाना चिप्स खाने को मिल जाएं, तो मौसम का मज़ा दोगुना हो जाएगा. पीले रंग के केले से बने चिप्स वैसे तो सभी पसंद होते हैं. लेकिन केरल और तमिलनाडु में ये सबसे ज्यादा खाए जाते हैं. आप इन्हें व्रत-उपवास में भी खा सकते हैं. इसके लिए आप केले के चिप्स बनाते वक्त इसमें सेंधा नमक का उपयोग करें. आप चाहें तो इन्हें बिना नमक के बनाकर ऊपर से नमक डालकर भी खा सकते हैं. बच्चे हों या बड़े ये चिप्स सभी को खूब पसंद आते हैं. ऐसे में आप इन्हें घर पर बड़ी ही आसानी से तैयार कर सकते हैं. जानते हैं केले के चिप्स बनाने की रेसिपी.
केले के चिप्स की रेसिपी
1- सबसे पहले इसके लिए आपको 2 सख्त और कच्चे पीले केले लेने होंगे. केले के चिप्स बनाते वक्त सही केले का चुनाव बहुत जरूरी है.
2- अब इन केले में छिलके पर एक जैसी दूर पर हल्के स्लिट्स (light slits) बना दें.
3- अब केले के किनारे निकाल दें और धीरे से हाथ से छिलके को हटा दें.
4- अब एक बर्तन में नमक और 4 टेबल-स्पून पानी डालकर मिलाकर रखे लें.
5- एक नॉन स्टिक कड़ाही में तेल गर्म करें, अब इसमें एक स्लाइसर से केले की स्लाइस करते हुए डाल दें.
6- जब केले की स्लाइस 1-2 मिनट तक पक जाएं तो कड़ाही में 1 टेबल-स्पून नमक-पानी का घोल डालकर मिला दें. अब इसे 1-2 मिनट तक पकने दें.
7- अब आप मीडियम आचं पर कलछी से हिलाते हुए इन्हें कुरकुरा होने तक पकाएं.
8- जब तेल-पानी के छींटों की आवाज बंद हो जाए. एक टिशू पेपर पर केले के चिप्स निकाल लें.
9- इसी तरह से सारे केले के चिप्स को आप तलकर ठंडा होने पर किसी एयरटाइट डब्बे में रख लें.
10- चाय के साथ कुरकुरे केले के चिप्स का लुत्फ उठाएं.
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