होली हो या दिवाली खाने में खीर तो बनती ही है. ये एक ऐसा डेजर्ट है जिसे आप आसानी से घर में बना सकते हैं. अब तक आपने चावल की खीर ज्यादा खाई होगी, लेकिन आज हम आपको कच्चे नारियल से खीर बनाना बता रहे हैं. खाने के बाद जब आप ये खीर सर्व करेंगे तो खाने वाले और मांगते रह जाएंगे. कच्चे नारियल की खीर बच्चों को भी खूब पसंद आती है. इसका स्वाद चावल की खीर से अलग होता है. ये पौष्टिक तत्वों से भरपूर होती है. इस बार होली पर आप चावल की बजाय कच्चे नारियल की खीर बनाएं और मेहमानों को खिलाएं. जानिए रेसिपी.
कच्चे नारियल की खीर बनाने के लिए सामग्री
- दूध- 1 लीटर फुल क्रीम
- कच्चा नारियल- 1 मीडियम साइज़ का
- चीनी- 80 ग्राम
- काजू- 8 कटे हुए
- बादाम- 8 बारीक काटे हुए
- किशमिश- 10
- हरी इलायची पाउडर- आधा चम्मच
कच्चे नारियल की खीर बनाने की रेसिपी
1- सबसे पहले किसी कढ़ाही में फुल क्रीम दूध डालकर उबलने के लिए रख दें.
2- जब दूध में उबाल आ जाए तो गैस की फ्लेम कम कर दें.
3- अब पहले नारियल के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें और कच्चे नारियल को कद्दूकस कर लें.
4- अब कद्दूकस किया हुआ नारियल दूध में डालकर चम्मच से चलाते रहें.
5- अब इसे तब तक चलाएं जब तक दूध में उबाल ना आ जाएं. दूध में उबाल आने पर फ्लेम मीडियम कर दें.
6- अब खीर को थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं. खीर को बीच-बीच में चलाते रहें.
7- ध्यार रखें कि खीर तली में चिपके नहीं. इससे स्वाद खराब हो जाता है. जब खीर थोड़ी गाढ़ी हो जाए तो चीनी डाल दें.
8- अब इसे थोड़ा और गाढ़ा होने तक पका लें. चम्मच से चेक कर लें कि नारियल सॉफ्ट हुआ है या नहीं. जब नारियल मुलायम हो जाए तो खीर में बादाम, काजू और किशमिश डाल दें.
9- 2 मिनट और पकने के बाद इलायची पाउडर डालकर गैस बंद कर दें.
10 नारियल की खीर बनकर तैयार है आप इसे सर्विंग बाउल में निकालकर बादाम और काजू से सजाएं.
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