ज्यादातर लोग ब्रेकफास्ट में ब्रेड खाना पसंद करते हैं. लेकिन अक्सर व्हाइट ब्रेड और होलव्हीट ब्रेड के बीच कनफ्यूज रहते हैं. कि दोनो में से कौन सा खाना सही होगा? यह समझने के लिए कि कौन सा ब्रेड सही है? हमें यह जानना होगा कि यह दोनों ब्रेड किस चीज और तरीके से बनाए जाते हैं.
व्हाइट ब्रेड और होल व्हीट ब्रेड किससे बनी होती हैं?
व्हाइट ब्रेड रिफाइ़ंड आटे से बनाई जाती है. जिसमें कुछ पोषक तत्व के साथ-साथ उसमें चोकर और जर्म भी हटा दिए जाते हैं. हालांकि, होल व्हीट ग्रेन ब्रेड वह पूरे आटे से बनाई जाती है. जिसमें चोकर, जर्म के साथ-साथ पूरा अनाज होता है. इसलिए इसमें व्हाइट ब्रेड की तुलना में अधिक पोषक तत्व, फाइबर और विटामिन होता है. होल व्हीट ग्रेन ब्रेड आमतौर पर व्हाइट ब्रेड से ज्यादा हेल्दी होता है क्योंकि इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है. इसका अर्थ यह है कि यह ब्लड में शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करता है.
दोनों ब्रेड के पोषण प्रोफाइल में क्या अंतर है?
व्हाइट ब्रेड और होल व्हीट ग्रेन ब्रेड की पोषण संबंधी प्रोफ़ाइल उनके संसाधित होने के तरीके के कारण काफी भिन्न होती है. व्हाइट ब्रेड में फाइबर की मात्रा कम होती है. वहीं होल व्हीट ग्रेन ब्रेड में विटामिन और आयरन अधिक होते हैं, जिनमें बी विटामिन, आयरन और मैग्नीशियम शामिल हैं. जबकि आटे की रिफाइनिंग के दौरान सफेद ब्रेड को अक्सर बी विटामिन जैसे कुछ विटामिन और आयरन साथ समृद्ध या मजबूत करने की आवश्यकता होती है. विशिष्ट पोषण सामग्री ब्रांडों और व्यंजनों के बीच भिन्न हो सकती है, इसलिए आहार विकल्प चुनते समय सटीक जानकारी के लिए पोषण लेबल की जांच करना आवश्यक है.
होल व्हीट ग्रेन ब्रेड में क्या है खासियत
अगर आपको ब्रेड खाना काफी ज्यादा पसंद है तो आप होल व्हीट ग्रेन ब्रेड खा सकते हैं.क्योंकि वह ज्यादा हेल्दी है. वहीं होल व्हीट ग्रेन की बनी रोटी खाने के अपने कई सारे फायदे हैं. फाइबर, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे अन्य पोषक तत्वों के साथ-साथ बीपी को कंट्रोल करने का काम करता है. साथ ही दिल को हेल्दी रखता है. होल व्हीट ग्रेन से बने ब्रेड खाने से आपको पेट भरा-भरा लग सकता है. साथ ही यह भूख को कंट्रोल भी करता है. लेकिन यह सबके के साथ-साथ फल, सब्जी, प्रोटीन काफी ज्यादा महत्वपूर्ण है. साथ ही डॉक्टर यह भी सलाह देते हैं कि चीनी और मैदा कम से कम खाने से आप हेल्दी रहेंगे.
Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों और सुझाव पर अमल करने से पहले डॉक्टर या संबंधित एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें.
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