Carbohydrate For Body: शरीर को हेल्दी बनाए रखने के लिए विटामिन, मिनरल्स, हेल्दी फैट्स और पोषक तत्वों के अलावा कार्बोहाइड्रेट की भी बहुत ज्यादा जरूरत होती है. लेकिन अक्सर जो लोग वजन कम करना चाहते हैं वह अपनी डाइट से कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह से हटा देते हैं, जबकि एक्सपर्ट्स का मानना है कि हमें लिमिटेड मात्रा में कार्बोहाइड्रेट का सेवन जरूर करना चाहिए, क्योंकि इससे शरीर में एनर्जी बनी रहती है और यह हमारी ओवरऑल हेल्थ के लिए भी बहुत जरूरी है. ऐसे में चलिए जानते हैं कि हमें किस तरीके के कार्बोहाइड्रेट को अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए और कितना.
क्यों जरूरी है शरीर के लिए कार्बोहाइड्रेट
एक्सपर्ट्स का मानना है कि हमारी बॉडी को अच्छे से काम करने के लिए कार्ब्स की जरूरत होती है, यह कार्ब्स हमारे शरीर को एनर्जी देते हैं. दरअसल, इसमें एक प्रकार का मैक्रोन्यूट्रिएंट होता है, जो कई सारे फूड आइटम और ड्रिंक में पाया जाता है. अगर आप कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट को अपनी डाइट में शामिल करते हैं, तो यह हमारी सेहत के लिए फायदेमंद होता है. वहीं, अगर रिफाइंड और सिंपल कार्बोहाइड्रेट डाइट में लेते हैं, तो इसके कई नुकसान भी हो सकते हैं.
कॉम्पलेक्स कार्बोहाइड्रेट
साबुत अनाज- ब्राउन राइस, क्विनोआ, जई, जौ, साबुत गेहूं की ब्रेड.
फलियां: सेम, दाल, चना और मटर.
सब्जियां: पत्तेदार सब्जियां, ब्रोकली, फूलगोभी, गाजर, और शकरकंद.
फल: बेरीज, सेब, संतरे, केले और खरबूजा.
बैड कार्बोहाइड्रेट
सिंपल कार्बोहाइड्रेट: इन्हें प्रोसेस और रिफाइंड करके तैयार किया जाता है, जिससे इसमें फाइबर और पोषक तत्वों की कमी होती है। इसमें मुख्य रूप से-
सफेद ब्रेड, सफेद चावल, पेस्ट्री, केक और कुकीज शामिल है. इसके अलावा कैंडी, सोडा, एनर्जी ड्रिंक्स, फास्ट फूड, चिप्स, क्रैकर जैसी चीजें शामिल होती हैं.
1 दिन में कितने कार्बोहाइड्रेट का सेवन करें
अब बात आती है कि हमें एक दिन में कितनी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट का सेवन करना चाहिए? एक्सपर्ट्स का मानना है कि आप हर दिन 2000 कैलोरी आमतौर पर लेते हैं, जिसमें से 900 से 1300 कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से लेनी चाहिए. यानी कि आपको एक दिन में 225 से 325 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की जरूरत पड़ती है, इससे ज्यादा कार्बोहाइड्रेट का सेवन करने से मोटापा बढ़ सकता है और ब्लड शुगर लेवल भी इनक्रीस हो सकता है.