Sprouted onions : अंकुरित चने, मूग और अन्य दालें आपने कई बार खाई होंगी और इसके लाभ के बारे में जाना होगा. लेकिन क्या आपने कभी अंकुरित प्याज खाया है. अगर नहीं, तो एक बार जरूर खाएं. यह स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद साबित हो सकता है. अधिकतर लोग प्याज का इस्तेमाल खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए करते हैं, लेकिन यह न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाता है बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी हो सकता है. आइए जानते हैं अंकुरित प्याज खाने से होने वाले फायदे-
एंटीऑक्सीडेंट का पावरहाउस
अंकुरित प्याज में सामान्य प्याज की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं. यह शरीर को फ्री-रेडिकल्स से लड़ने में मदद करते हैं, जो कैंसर, दिल की बीमारियों और समय से पहले बुढ़ापे जैसी समस्याओं के लिए जिम्मेदार होते हैं.
पाचन क्रिया को करे बेहतर
अंकुरित प्याज में मौजूद एंजाइम्स और फाइबर अधिक एक्टिव हो जाते हैं. ये पाचन तंत्र को सक्रिय रखते हैं और भोजन को अच्छे से पचाने में मदद करते हैं. अगर आपको गैस, अपच या भारीपन की समस्या है, तो अंकुरित प्याज आपके लिए फायदेमंद हो सकता है.
इम्यूनिटी करे बूस्ट
विटामिन C और एंटी-बैक्टीरियल गुणों के कारण अंकुरित प्याज इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में सहायक होता है. बदलते मौसम में वायरल या फ्लू से बचने के लिए इसका नियमित सेवन लाभकारी हो सकता है.
ब्लड शुगर करे कंट्रोल
कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि प्याज में ऐसे तत्व पाए जाते हैं जो ब्लड शुगर के स्तर को स्थिर बनाए रखने में सहायक होते हैं. विशेष रूप से डायबिटीज के रोगियों के लिए यह एक प्राकृतिक उपाय हो सकता है.
हार्ट को करे बेहतर
अंकुरित प्याज में मौजूद सल्फर कंपाउंड्स और फ्लेवोनॉइड्स जैसे क्वेरसेटिन ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में प्रभावी हो सकता है. यह कोलेस्ट्रॉल को कम करने और हार्ट को बेहतर करने में प्रभावी हो सकता है.
वजन करे कम
अंकुरित प्याज में कैलोरी की मात्रा कम होती है और फाइबर भरपूर होता है. यह पेट को भरे रखने में मदद करता है जिससे अत्यधिक खाने की इच्छा कम हो जाती है, और वजन नियंत्रित रहता है.
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