स्वस्थ आहार सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है. नियमित रूप से अच्छे खान-पान का सेवन करेने से बीमारियों से बचा जा सकता है. संतुलित आहार में सभी जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं जैसे - फल, सब्जियां, साबुत अनाज, डेयरी उत्पाद, दालें आदि. इन्हीं में से एक है मूंग की दाल. मूंग की दाल प्रोटीन, फाइबर, विटामिन आदि पोषक तत्वों से भरपूर एक स्वादिष्ट व्यंजन है. मूंग की दाल में प्रोटीन आमतौर पर बाकी दलों की तुलना में ज्यादा होता है. एक कटोरी (100 ग्राम) मूंग की दाल में 25 ग्राम प्रोटीन होता है. यदि आप वेजिटेरियन है, तो इसका सेवन जरूर करें. इसमें मांस अंडे के बराबर प्रोटीन पाया जाता है.
ऐसे करें सेवन
मूंग की दाल को आप अपनी डाइट में शामिल कर अपनी हेल्थ बेहतर कर सकते हैं. आपने अक्सर सुना होगा कि जब कोई व्यक्ति बीमार होता है, तब उसे मूंग की दाल का सूप या पानी देते हैं, जिससे उसे प्रोटीन मिले और वो जल्द ठीक हो जाए. वहीं आप मूंग की दाल का सेवन स्प्राउट के रूप में कर सकते हैं, साथ ही इससे खिचड़ी, सलाद, पापड़, सूप बना सकते हैं. इसके सेवन से शरीर के ऊर्जा स्तर को बनाए रखने में मदद मिलती है. मांसपेशियों का निर्माण और दुर्बलता को कम करने में भी ये सहायक है.
जानें इसके फायदे
मूंग की दाल विटामिन बी और पोटेशियम का अच्छा स्रोत है जो शरीर को ऊर्जा देने के साथ रक्तचाप को कंट्रोल करता है. मूंग की दाल आयरन से भरपूर होती है, जो एनिमेनिया को रोकने में कारगर है. यही नहीं मूंग की दाल पाचन स्वास्थ्य के लिए भी बेहद महत्वपूर्ण है. इसके सेवन से वजन को नियंत्रित किया जा सकता है. यह हमारे शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य को बनाए रखने में भी मदद करती है. मूंग की दाल पौष्टिक होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी है जो भोजन का स्वाद बढ़ा देती है. इसे डाइट में शामिल कर आप अपना स्वास्थ्य बेहतर बना सकते हैं.