नई दिल्लीः क्या आप इटैलियन फूड के बिना नहीं रह पाते? अगर आप पास्ता लवर हैं तो आपके लिए खुशखबरी है. जी हां, एक रिसेंट रिसर्च के मुताबिक, पास्ता खाना आपके लिए हेल्दी हो सकता है. क्या कहती है रिसर्च- रिसर्च के मुताबिक, जो लोग रोजाना पास्ता खाते हैं उनकी डायट क्वालिटी जो पास्ता नहीं खाते से बेहतर होती है. इतना ही नहीं, रिसर्च में ये भी पाया गया कि पास्ता खाने से ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल रहता है और अच्छी तरह से न्यूट्रिशन इंटेक लिया जा सकता है. किसने की रिसर्च- ये स्टडी न्यू ऑरलियन्स में ओबेसिटी सोसायटी की एनुअल बैठक में प्रस्तुत की गई थी, जहां शोधकर्ताओं ने एक सर्वे किया. इस रिसर्च में देखा गया कि जो लोग पास्ता खाते हैं और जो नहीं खाते उनके बीच डायट क्वालिटी में क्या फर्क है. रिसर्च के नतीजे- रिसर्च में पाया गया कि पास्ता खाने वाले लोग बेहतर न्यूट्रिशंस लेते हैं. जैसे आयरन, फोलेट, फाइबर, मैग्नीशियम और अन्य फूड. कैसे बनाएं पास्ता सलाद- डॉ. रीतिका का कहना है कि हम ये नहीं कह रहे कि आप पास्ता ही खाएं और कोई हेल्दी आइटम ना चूज करें. वैसे भी पास्ता रिफाइंड और व्हाइट सॉस से बनता है जो कि हेल्दी नहीं है. लेकिन आप पास्ता को हेल्दी बनाने के लिए उसमें कुछ बदलाव कर सकते हैं. जैसे- पास्ता के लिए होल व्हीट या मल्टीग्रेन पास्ता का चुनाव करें. इसे उबालें और इसमें ताजी सब्जियां, अंडे, मीट और अन्य चीजें डालें. साथ ही अपने रेगुलर ऑयल के बजाय कम से कम मात्रा में ऑलिव ऑयल डालें. पास्ता सलाद ऐसे आपके लिए हेल्‍दी बन सकता है.