बाजारों में बिकने वाली खाने की अधिकतर चीजों पर एक्सपायरी डेट लिखी होती है. हालांकि कई बार हम अनजाने में इन चीजों को एक्सपायरी डेट के बाद खा लेते हैं. जबकि कुछ लोग ऐसे भी हैं, जो एक्सपायरी डेट मालूम होने के बावजूद इन चीजों को बेझिझक खा लेते हैं और दावा करते हैं कि इससे सेहत पर इतना बुरा असर भी नहीं पड़ता. अब सवाल है कि क्या सच में एक्सपायरी डेट के बाद भी पैक्ड फूड खाए जा सकते हैं? दरअसल एक्सपायरी डेट बीतने के बाद फूड आइटम्स को खाने के अलग-अलग लोगों पर अलग-अलग प्रभाव पड़ते हैं. यह भी हो सकता है कि किसी पर इसका प्रभाव बिल्कुल न पड़े.
ऐसे लोगों की संख्या बहुत बड़ी है, जो एक्सपायरी डेट के हिसाब से पैक्ड फूड को फेंकने का फैसला नहीं करते, बल्कि वो यह देखते हैं कि खाने की स्मैल कैसी है. अगर उन्हें खाने की स्मैल अच्छी लगती है तो वो इस बात की परवाह नहीं करते कि उसकी एक्सपायरी डेट बीत चुकी है. कई लोग यह भी दावा करते हैं कि एक्सपायरी डेट बीत जाने के कुछ दिनों तक चीजों को खाया जा सकता है. क्योंकि वो खराब नहीं होतीं.
नहीं लेना चाहिए 'रिस्क'
कई फूड एक्सपर्ट्स कहते हैं कि कुछ फूड आइटम्स की एक्सपायरी डेट काफी भ्रमित करने वाली होती है. आखिरी तारीख निकलने के बाद भी इन्हें खाने से अक्सर नुकसान नहीं होता. हालांकि ऐसा बिल्कुल भी नहीं है कि किसी को एक्सपायरी डेट बीतने के बाद फूड खाने का रिस्क लेना चाहिए. एक डायटीशियन जेन फिलेनवर्थ का कहना है कि एक्सपायरी डेट बीतने के बाद किसी चीज को खाने से आप हार्मफुल बैक्टीरिया के कॉन्टैक्ट में आ सकते हैं. इसकी वजह से बुखार, दस्त और उल्टी की समस्या भी पैदा हो सकती है.
पौष्टिकता पर पड़ता है असर
एक्सपायरी या बेस्ट बीफोर डेट बीत जाने के कुछ दिन बाद फूड खाने से हो सकता है कि आपकी सेहत को कोई नुकसान न हो. लेकिन इतना जरूर है कि इसकी पौष्टिकता जरूर प्रभावित हो जाएगी. यह पहले जैसी फ्रेश और हेल्दी नहीं रहेगी. हो सकता है कि कुछ लोगों में इसके एक भी प्रभाव देखने को न मिलें. लेकिन यह भी संभव है कि कुछ लोगों में इसके बुरे प्रभाव देखने को मिलें. अगर आप किसी भी शारीरिक समस्या से बचना चाहते हैं तो कभी-भी एक्सपायरी हो जाने के बाद फूड आइटम्स को खाने का रिस्क न उठाएं.
Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों और सुझाव पर अमल करने से पहले डॉक्टर या संबंधित एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें.
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