Rajma Cooking Tips: भारत के अधिकतर घरों में लोगों को राजमा चावल (Rajma Chawal) खाना काफी पसंद है. इसे लोग बड़े ही चाव से बनाते और खाते भी हैं. पर क्या आपको पता है कि बड़े ही पसंद से बनाए और खाए जाने वाला राजमा आपकी सेहत को नुकसान भी पहुंचा सकता है! जी हां, यह बात बिलकुल सही पर तब जब आपने राजमा को सही तरीके से कुक ना किया हो. आपको बतादें कि राजमा पकाने में आपकी जरा सी लापरवाही सेहत को बहुत बड़ा नुकसान पहुंचा सकती है. आइए जानते हैं कि क्या है यह लापरवाही और कौन से सही तरीके से आप राजमा को पका(Rajma Cooking) सकते हैं कि वह आपके सेहत को नुकसान ना पहुंचाएं.
टॉक्सिन की मात्रा होती है अधिक
अगर आप राजमा को अधपका या सही तरीके से नहीं पकाते हैं तो इससे कई प्रकार की पेट की बीमारी हो सकती है. क्योंकि राजमा में और बीन्स की तूलना में कहीं अधिक टॉक्सिन की मात्रा पाई जाती है. इसलिए एक मुट्ठी अधपकी राजमा आपके सेहत को खराब करने के लिए काफी है. इससे आपको दस्त, पेट दर्द और उल्टी की भी समस्या हो सकती है.
कब आ सकती है ये परेशानियां
-यदि आपने 83 डिग्री सेल्यिस से नीचे के तापमान पर राजमा को पकाया है तो आपको गैस की हो सकती है परेशानी.
-राजमा को रातभर भिगोने और उसे पकाने से पहले 3 मिनट उबालने की वजह ये हानिकारक हो जाती है क्योंकि यह टॉक्सिन को नहीं मार पाता. ऐसे में पेट की समस्या हो सकती है.
-अधपके राजमा के सलाद और सैंडविच सेहत को पहुंचा सकते हैं नुकसान.
ऐसे पकाएं राजमा
राजमा को सही तरीके से पकाने के लिए आपको रातभर इसे भिगोना है. इसके बाद अगले दिन इसे अच्छे से साफ कर के 10 मिनट के लिए लगातर उबालना है तभी यह खाने के लिए तैयार है, जिससे सेहत को कोई नुकसान नहीं होगा और यह हेल्दी भी होंगे.
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