Beetroot Raita For Summer : गर्मियों में शरीर को ठंडा और हाइड्रेट रखना बेहद जरूरी होता है. इस मौसम में दही से बने डिशेज न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि शरीर को ठंडक भी प्रदान करते हैं. ऐसे ही एक हेल्दी और स्वादिष्ट विकल्प के रूप में आप चुकंदर का रायता भी ट्राई कर सकते हैं. यह एक पौष्टिक, रंगीन और ठंडक देने वाला डिश है, जो पाचन को भी दुरुस्त रखता है. आइए जानते हैं चुकंदर का रायता कैसे बनाएं और इसके क्या-क्या फायदे हैं.
घर पर बनाएं स्वादिष्ट चुकंदर का रायत
आवश्यक सामग्री
- उबला हुआ चुकंदर - 1
- फेंटा हुआ दही - 1 कप
- भुना जीरा पाउडर - आधा टीस्पून
- काली मिर्च पाउडर - 1 चौथाई टीस्पून
- नमक - स्वादानुसार
- हरा धनिया - सजावट के लिए
- पुदीना - 1 टीस्पून बारीक कटा हुआ
बनाने की विधि
सबसे पहले चुकंदर को धोकर उबाल लें. ठंडा होने पर उसका छिलका उतारकर कद्दूकस कर लें. अब एक बर्तन में ठंडी दही को अच्छी तरह फेंट लें ताकि वह स्मूद हो जाए. अब दही में कद्दूकस किया हुआ चुकंदर मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें. इसके बाद इसमें भुना जीरा पाउडर, काली मिर्च और नमक मिलाएं. ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया और पुदीना डालकर सजाएं. रायते को फ्रिज में थोड़ा ठंडा करके सर्व करें.
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चुकंदर का रायता खाने के फायदे
शरीर को रखे ठंडा - चुकंदर और दही दोनों ही ठंडक देने वाले तत्व हैं. गर्मियों में इनका सेवन शरीर को अंदर से ठंडा रखने में मदद करता है, जिससे लू और हीट स्ट्रोक से बचाव होता है.
बढ़ाए हीमोग्लोबिन - चुकंदर आयरन से भरपूर होता है, जो हीमोग्लोबिन को बढ़ाने में सहायक होता है. यह एनीमिया से बचाव के लिए एक अच्छा विकल्प है.
पाचन में करे सुधार - दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स पेट की सेहत को सुधारते हैं और चुकंदर में फाइबर होता है, जो कब्ज की समस्या को दूर करता है.
स्किन पर लाए निखार - चुकंदर में एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं, जो त्वचा को ग्लोइंग बनाने में मदद करते हैं और गर्मी में निकलने वाले दाने या मुंहासों से राहत देते हैं.
वजन घटाए - यह रायता कम कैलोरी और फैट वाला होता है, लेकिन भरपूर फाइबर से युक्त होता है. इससे पेट भरा-भरा रहता है और ओवरईटिंग नहीं होती.
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