Vegetable Korma Recipe: कुछ हेल्दी ओर टेस्टी खाने का मन कर रहा है और समझ नहीं आ रहा है क्या बनाएं तो आपके लिए हमारे पास एक शानदार डिश है जो आपकी भूख को भी शांत करेगी और आपको घर पर पार्टी जैसा फील भी देगी. हम बात कर रहे हैं वेजिटेबल कोरमा राइस की एक फैमस इंडियन डिश है जो आसानी से बन जाती है ओर लोगों को पसंद भी बहुत आती है. मसालेदार खाने के शैकीन लोगों के लिए यह डिश किसी ट्रीट से कम नहीं है. इसे आप राइस, वेजिटेबल पुलाव या फिर रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं. तो चलिए बिना देर करते हुए आपको बताते हैं वेजिटेबल कोरमा की रेसिपी.
जरूरी सामग्री
- धनिया पत्ती
- 1 छोटा कटा हुआ बैंगन
- 1/4 कप कटी हुई हरी बीन्स
- 1/4 कप मक्खन
- लहसुन की 2 कलियाँ पिसी हुई
- 1 छोटा चम्मच जीरा पिसा हुआ
- 6 हरी इलायची
- 1 छोटा चम्मच पिसी हुई हल्दी
- 3/4 कप पानी
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- नमक आवश्यकतानुसार
- 1 मीडियम क्यूब्स में कटा हुआ, छिला हुआ आलू
- 1/2 कप कटा हुआ मशरूम
- 4 बड़े चम्मच दही
- 2 कटा हुआ प्याज
- 1 इंच अदरक कद्दूकस किया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ धनिया
- 1 दालचीनी स्टिक
- 1 बारीक कटी लाल मिर्च
- 2/3 कप भारी क्रीम
- 1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च
वेजिटेबल कोरमा कैसे बनाते हैं :
1. इस स्वादिष्ट वेज रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले एक भारी पैन को धीमी-मध्यम आंच पर रखें और उसमें मक्खन पिघला लें. प्याज़ डालें और 5 मिनट तक नरम होने तक पकाएँ. लहसुन और अदरक डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
2. अब प्याज़ में जीरा, धनिया, इलायची के दाने, दालचीनी, हल्दी और बारीक कटी मिर्च डालकर सभी सामग्री को चलाएं. लगभग 1 मिनट तक इन्हें लगातार चलाते रहें.
3. पिसा हुआ मसाला डालें और आलू के टुकड़ें, बैंगन ओर मशरूम को भूनें. पैन को ढक्कन से ढंक दें और सभी सब्जियों को उबाल लें, और फिर आँच को कम कर दें और उन्हें 15 मिनट के लिए और उबलने दें.
4. ढक्कन हटाएं और बीन्स डालकर 5 मिनट तक बिना ढंके पकाएं. खांचेदार चम्मच की सहायता से सब्जियों को गरम सर्विंग डिश में निकालिये और गरमा-गरम रखिये.
5. जिस लिक्विड में सब्जियां पकाई जा रही थीं, उसे तब तक उबलने दें जब तक कि वह थोड़ा कम न हो जाए. इसे अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च के साथ सर्व करें और फिर दही, डबल क्रीम में मिलाएँ और थोड़ा गरम मसाला छिड़कें.
6. पकी हुई सब्जियों में सॉस डालकर उन्हें ताज़े हरे धनिये से गार्निश करें . आपका कोरमा राइस तैयार हैं,
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