नए साल का जश्न मनाने का यह वक्त आ गया है. 2023 का साल खत्म होने को है और 2024 का साल आने वाला है. नए साल को खास बनाने के लिए सभी तैयारियां कर रहे हैं. दोस्तों और रिश्तेदारों के साथ नए साल की पार्टियों की तैयारी चल रही है. न्यू ईयर पार्टी में मिठाइयां, डिनर, डांस सब कुछ होता है. ऐसे में इस बार आप पार्टी को और भी खास बनाना चाहती हैं तो आप टेस्टी और क्रिस्पी वेजिटेबल लजानिया बना सकती है. इससे घर में बनाना आसान है. यह एक ऐसी डिश है जिसे हर कोई पसंद करेगा और आपकी पार्टी को और भी यादगार बना देगी. आइए जानते हैं इसके रेसिपी के बारे में...
क्या है यह डिश लजानिया एक बुहत ही टेस्टी इटैलियन डिश है जिसे ज्यादातर पर रेस्टोरेंट में सर्व किया जाता है. यह एक तरह का पास्ता है जिसमें मकैरोनी पास्ता के जगह पर लेयर्स में रखी गई सब्जियों और चीज को बेक किया जाता है. लज़ानिया एक ऐसी डिश है जिसे कई तरह की सॉस और क्रीम के साथ लेयर्स बनाकर बेक किया जाता है. आप पास्ता, सेंडविच या किसी भी स्टाइल में इसे बना सकते हैं. टमाटर का सॉस, फिर मशरूम, टमाटर, कैप्सिकम, प्याज जैसी सब्जियां और मोजरेला या क्रीम चीज की परतें लगाई जाती है. इसके ऊपर बेशमेल सॉस डालकर पनीर बिखेरा जाता है और फिर इसे बेक किया जाता है. यह एक बेहद ही स्वादिष्ट डिश है जिसे आप घर पर भी ट्राई कर सकते हैं.
आइए जानते हैं बनाने के रेसिपी
- 500 ग्राम पकी हुई अलग-अलग तरह की सब्जियां जैसे - गाजर, मटर, टमाटर आदि (जो सब्जियां आपको पसंद हो आप ले सकते हैं)
- 2 कप टमाटर प्यूरी
- 1 टेबल स्पून लहसुन का पेस्ट
- नमक और चीनी - स्वादानुसार
- 1 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर
- ऑरेगानो और बेसिल - 2 टेबल स्पून
- 1 कप मोजरेला या चेदर चीज
- 1 कप मैदा, 3 कप दूध
- तेल लगा हुआ 8 इंच का ओवन-प्रूफ बेकिंग डिश
- इसे बेक करने के लिए 350 फेहरेनहाइट-180 सैल्सियस ओवन का टैंपरेचर होना चाहिए.
बनाने की विधिवेजिटेबल लज़ानिया बनाने के लिए ऑलिव ऑयल को गर्म करें और लहसुन डालकर भून लें. फिर इसमें टमाटर प्यूरी, नमक, चीनी, लाल मिर्च पाउडर, ऑरेगानो और बेसिल मिलाएं. अलग से बटर में मैदा डालकर भूनें और फिर उसमें दूध मिलाकर गाढ़ा सॉस बना लें.अब सब्जियों को अच्छी तरह मिक्स करें और उनमें टोमैटो सॉस व व्हाइट सॉस मिला दें. बेकिंग डिश में सबसे नीचे टमाटर सॉस लगाएं. उस पर लजानिया के लिए सब्जी लेयर फिर चीज की लेयर इसी तरह से 5-6 लेयर बनाएं.सबसे ऊपर वाली लेयर पर चीज़, व्हाइट सॉस और टोमैटो सॉस डालकर ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें.