वजन घटाने वाला रागी सूप सब्जियों और रागी (फिंगर बाजरा) की अच्छाइयों से भरपूर एक पौष्टिक भोजन है. रागी सूप पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जो आपके वजन घटाने के लिए फायदेमंद हो सकता है. रागी को एक सुपरफूड माना जाता है जो कैल्शियम और डाइटरी फाइबर से भरपूर होता है, जो आपकी हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है और आपको लंबे समय तक तृप्त रखता है.
रागी सूप के लिए इंग्रीडिएंट
1 कप रागी आटा (फिंगर बाजरा)1 प्याज, बारीक कटा हुआ½ कप गाजर, बारीक कटी हुई½ कप पालक, कटा हुआ½ कप बीन्स, बारीक कटी हुई½ कप मटर½ कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी½ कप स्वीट कॉर्न1 इंच अदरक, कसा हुआ2 कलियां लहसुन, बारीक काट लें4 कप पानी2 बड़े चम्मच नींबू का रसतेल / घीनमक (स्वादानुसार)कुटी हुई काली मिर्च (स्वादानुसार)हरा धनिया, कटा हुआ (गार्निश के लिए)
रागी का सूप कैसे बनायें?
1. एक बड़ा बर्तन लें और उसमें थोड़ा सा तेल/घी गर्म करें. अब इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक और कटा हुआ लहसुन डालें और तब तक हिलाएं जब तक इनका कच्चापन खत्म न हो जाए.
2. अब पैन में कटी हुई सब्जियां- प्याज, मटर, गाजर, पालक, बीन्स, पत्तागोभी और स्वीट कॉर्न डालें और 5 मिनट तक चलाते हुए भूनें. सुनिश्चित करें कि उन्हें ज़्यादा न पकाएं.
3. सब्जियां भूनने के बाद बर्तन में 4 कप पानी डालें. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं और इसमें नमक और काली मिर्च डालें.
4. इसी बीच, एक छोटी कटोरी में रागी का आटा लें और इसमें पानी डालें. रागी के आटे का घोल बना लें लेकिन इसमें पानी की मात्रा का ध्यान रखें.
5. रागी का घोल डालने से पहले बर्तन की सामग्री को लगभग उबाल लें. अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी सामग्रियां अच्छी तरह मिक्स हो जाएँ. रागी के पकने तक सभी सामग्री को 4-5 मिनट तक उबालें.
6. आंच बंद कर दें और सूप में थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं. कटी हुई हरी धनिया से सजाएँ! बस आपका वजन घटाने वाला रागी सूप परोसने के लिए तैयार है!