अंडा करी एक टेस्टी मसालेदार रेसिपी है, जो स्वादिष्ट मलाईदार करी का टेक्स्चर देती है. इसे बनाने के लिए उबले अंडे को प्याज, टमाटर मसाले के साथ कुछ हर्ब्स और मसालों को मिलाकर इसे पकाया जाता है. अंडा करी चावल और रोटी के साथ खाने में और भी लज़ीज़ लगती है. सोशल मीडिया पर एग करी की ये रेसिपी काफी वायरल हो रही है. अंडा करी रेगुलर वेज और नॉन-वेज ग्रेवी का एक बेहतरीन विकल्प है. एग करी आपके उन दिनों के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प, जब आपको कुछ ज्यादा करने का मन न हो. तो आइये जानते हैं इस वायरल एग करी की रेसिपी के बारे में.
एग करी मसाला के लिए इंग्रीडिएंट
6 उबले अंडे (बीच से कटे हुए)
सरसों तेल
मक्खन
हल्दी पाउडर
मिर्ची पाउडर
धनिया पाउडर
काली मिर्च पाउडर
नमक आवश्यकतानुसार
प्याज (बारीक कटे हुए)
टमाटर (कटे हुए)
हरा धनिया
लहसुन की कलियां
हरी मिर्ची
मटन मसाला
1/2 कप पानी
1/2 कप मलाई
कसूरी मेथी
एग करी मसाला कैसे बनाएं?
1. उबले अंडों को बीच से काट लें. अब एक तवे पर थोड़ा तेल गरम कर लें उसपर अंडे को दोनों तरह से फ्राई कर लें.
2. जब अंडे थोड़े गोल्ड ब्राउन हो जाएं, तो उसपर हल्दी, धनिया, मिर्ची पाउडर, नमक, काली मिर्च पाउडर डालकर इसे दोनों तरह तरफ से सेक लें.
3. अब एक तवे पर फिर से थोड़ा तेल गरम करें और इसमें 1 चम्मच बटर डालें. अब इसमें बारीक कटी हुई प्याज डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक भुनें.
4. दूसरी तरफ एक मिक्सर में धनिया पत्ती, लहसुन की कलियां, हरी मिर्च और बारीक कटे टमाटर डालकर बारीक पेस्ट बना लें.
5. जब प्याज अच्छी तरह भुन जाएं, तो इसमें टमाटर और धनिये का पेस्ट डालकर मिक्स कर लें. 2 मिनट मिक्स करने के बाद उसमें मसाले डाल दें.
6. पेस्ट में धनिया पाउडर, मिर्ची पाउडर, नमक और हल्दी पाउडर डालकर मसाले को पूरी तरह से भुन लें. जब पेस्ट गाढ़ा हो जाए, तो इसके ऊपर मटन मसाला डालकर चलाएं.
7. अगर आप चाहें, तो ग्रेवी में थोड़ा पानी डालकर इसे थोड़ा पतला कर सकते हैं. इसमें थोड़ा और पानी डालकर चला लें और आखिर में मलाई डालकर मिक्स कर लें.
8. अब इस ग्रेवी में उबले अंडे डालकर थोड़ी देर के लिए चलाकर मिक्स कर लें.
9. आखिर में एग करी पर बारीक कटी हरी धनिया और कसूरी मेथी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
10. आपका वायरल एग करी तैयार है.