अगर आप अपने घर पर जल्द ही कोई पार्टी देने की सोच रहे हैं, तो आपको निश्चित रूप से स्वादिष्ट दही कबाब को अपने मेनू में शामिल करना चाहिए. केवल कुछ इंग्रीडिएंट्स से तैयार होने वाले और कम तेल में पकने वाली यह कबाब रेसिपी उन सभी के लिए बढ़िया विकल्प है, जो टेस्टी के साथ कुछ हेल्दी खाने की भी इच्छा रखते हैं. इन कबाबों के बीच में पनीर की स्टफिंग होती है जो इन्हें एक शानदार टेक्सचर देती है. ध्यान रखें कि आप इन कबाबों को उनकी अनोखी सुगंध और स्वाद को बनाए रखने के लिए हमेशा घी में ही पकाएं. आप इसे पार्टी या फिर वीकेंड नाइट पर बना सकते हैं. इसके अलावा इन्हें पिकनिक के लिए पैक कर सकते हैं. इसमें कुछ और हेल्दी ट्विस्ट जोड़ने के लिए दही के कबाब को पुदीने की चटनी के साथ खाएं. चाहे बच्चे हों या बड़े, हर किसी को यह जरूर पसंद आएगा. इस रेसिपी से दही के कबाब तैयार करेंगे, तो निश्चित रूप से इसे दोबारा बनाने की डिमांड आएगी. तो आइये जानते हैं टेस्टी दही के कबाब बनाने की रेसिपी.
दही कबाब के लिए इंग्रीडिएंट
300 ग्राम हंग कर्ड10 ग्राम गरम मसाला पाउडर2 ग्राम सफेद मिर्च पाउडर10 ग्राम मुरब्बानमक आवश्यकतानुसार100 ग्राम कसा हुआ पनीर50 ग्राम चने का आटा5 ग्राम पिसी हुई हरी इलायचीआवश्यकतानुसार घी
दही कबाब कैसे बनायें?
स्टेप 1 इंग्रीडिएंट्स को मिलाएंएक कटोरे में दही लें, उसमें बेसन, गरम मसाला, सफेद मिर्च पाउडर, इलायची पाउडर, मुरब्बा और नमक डालें. सभी को मिक्स करके एक टेस्टी पेस्ट तैयार कर लीजिए. लेकिन ध्यान रखें कि इसे बहुत ज्यादा पतला नहीं करना है, क्योंकि फिर कबाब की बाइंडिंग नहीं हो पाएगी.
स्टेप 2 कबाब बनाएंमिक्स्चर को बराबर भागों में बांट लें. अब हर हिस्से में पनीर भरें. अपने हाथों को पानी से गीला कर लीजिए, एक हिस्सा उठाइए और हल्के हाथ से कबाब के आकार में बेल लीजिए. इसी तरह बाकी कबाब भी तैयार कर लीजिए.
स्टेप 3 कबाब को पकाएंएक पैन में थोड़ा घी डालें और गर्म होने दें. इसमें कबाब डालें और कुछ देर तक पैन में कबाब भून लें. दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं.
स्टेप 4 परोसने के लिए तैयारगरम-गरम कबाब को पुदीने की चटनी या सॉस के साथ परोसें.