कबाब एक ऐसी टेस्टी डिश है, जिसे आप स्पेशल ओकेजन से लेकर शाम की चाय के साथ मजे से आनंद ले सकते हैं. इसके अलावा घर में मेहमान आने वाले हों, तो उन्हें स्टार्टर के रूप में भी इस डिश को परोसा जा सकता है. कबाब को कई तरीकों से बनाया जा सकता है, लेकिन हम आपको राजमा कबाब की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं. इस डिश की अच्छी बात यह है कि अगर आपके पास उबले हुए राजमा बच गए हैं, तो इनका इस्तेमाल इस स्वादिष्ट डिश को बनाने में किया जा सकता है. तो आइये शुरू करते हैं राजमा कबाब की रेसिपी.
राजमा कबाब के लिए इंग्रीडिएंट
250 ग्राम राजमा
1 मीडियम साइज टमाटर, बारीक कटा हुआ
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
हरा धनिया, कटा हुआ
1/2 नींबू (रस निकाला हुआ)
एक चुटकी मिर्च पाउडर
एक चुटकी धनिया पाउडर
स्वादानुसार नमक
तलने के लिए तेल/घी
1 बड़ा चम्मच बेसन
राजमा कबाब कैसे बनायें?
1. राजमा को रात भर पानी में भिगो दें.
2. इसके ऊपर उबलता पानी डालकर इसका छिलका हटा दें.
3. राजमा को दरदरा पीस लें.
4. कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, टमाटर, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नींबू का रस, मूंगफली और नमक डालें.
5. अब इसमें बेसन डालकर अच्छी तरह मिला लें.
6. हाथ से मिलाएं और छोटे-छोटे रोल बना लें.
7. गर्म तेल/घी डालकर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं.
8. जब दोनों तरफ से बराबर पक जाएं, तो इसे अपनी पसंदीदा चटनी के साथ खाएं.