डोसा भले ही एक साउथ इंडियन डिश है, लेकिन इसे पूरे भारत में खूब पसंद किया जाता है. यह एक स्वादिष्ट और हेल्दी वेजिटेरिन डिश है, लेकिन अगर हम आपसे कहें कि इसमें चिकन का स्वाद भी जोड़ा जा सकता है, तो आप क्या कहेंगे. जी हां, हम आपको प्रोटीन युक्त और स्वादिष्ट चिकन डोसा की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसे चिकन लवर्स उंगलियां चाटकर खाएंगे. प्याज, टमाटर और मसालों के मिश्रण से तैयार कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ तैयार करें टेस्टी डोसा. यह चिकन डोसा रेसिपी नाश्ते, दोपहर के खाने और यहां तक कि रात के खाने के लिए भी बिल्कुल सही है. घर में कोई खास मौका हो या फिर कोई हाउस पार्टी रखी है या फिर कोई स्पेशल गेस्ट आ रहा हो. चिकन डोसा की रेसिपी आज़माने के लिए एकदम सही है. इसे नारियल की चटनी, टमाटर की चटनी या सांभर के साथ परोसें और स्वादिष्ट डिश का आनंद लें.
चिकन डोसा के लिए इंग्रीडिएंट
400 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन
2 मध्यम प्याज
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच काली मिर्च
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच अदरक का पेस्ट
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
आवश्यकतानुसार डोसा बैटर
2 डंठल करी पत्ता
1/2 कप टमाटर प्यूरी
1/2 चम्मच हल्दी
1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 चम्मच लहसुन का पेस्ट
2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती
नमक आवश्यकतानुसार
3/4 कप पानी
चिकन डोसा कैसे बनाएं?
स्टेप 1 मसाला तैयार करें
प्रेशर कुकर में तेल गरम करें. जीरा, करी पत्ता, अदरक पेस्ट और लहसुन पेस्ट डालें. एक मिनट तक भूनें. इसमें कटा हुआ प्याज डालें और दो मिनट तक भूनें. अब इसमें टमाटर प्यूरी, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, काली मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें. मसाले को 3-4 मिनिट तक पकने दीजिए.
स्टेप 2 चिकन को पकाएं
अब कुकर में कीमा बनाया हुआ चिकन डालें और मसाले के साथ अच्छी तरह मिलाएं. 3/4 कप पानी डालें, मिलायें और ढक्कन बंद कर दें. 8-10 मिनट तक पकाएं. इसके बाद अगर पानी बच जाए तो पानी निकालने के लिए 2 मिनट तक तेज आंच पर पकाएं. कटी हुई धनिये की पत्तियों से सजाइये.
स्टेप 3 डोसा तैयार करें और परोसें
डोसा बैटर को तवे पर डालकर अच्छे से फैला दीजिए. डोसे को दोनों तरफ से पकाएं. हर डोसे में 2-3 बड़े चम्मच मसाला भरें और चटनी और सांभर के साथ परोसें. आनंद लेना!