Kitchen Hacks: भारतीय त्योहार स्वीट डिशेज और डेज़र्ट के बिना अधुरे ही लगते हैं. भारत में हर उम्र के लोग त्योहार पर मिठाई खाना बेहद पसंद करते हैं. वहीं फेस्टिव सीजन की शुरुआत के साथ ही हमारे घरों में मिठाई और मीठे पकवान की धूम देखते ही बनती है. हमारे देश में अब लोग पहले से ही आने वाले त्योहारों को मनाने के लिए तैयार हो रहे हैं, वहीं आने वाले समय में नवरात्रि, दुर्गा पूजा और दिवाली जैसे त्योहारों पर मिठाई और पकवानों की मांग काफी बढ़ जाती है.
भारतीय पकवानों में हलवा अपनी अलग पहचान रखता है. यहां शायह ही कोई हो जिसे हलवा पसंद ना हो, भारत में गाजर के हलवे के अलावा लौकी और मूंग दाल का हलवा सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है. भारतीय शादियों से लेकर किसी पार्टी या फिर फेस्टिव सीजन में मूंग दाल का हलवा सभी का फेवरेट डिश है. आइए जानते हैं मूंग दाल का हलवा बनाने की रेसिपी
मूंग दाल की हलवा बनाने की सामग्री
एक कप मूंग दाल, दो चम्मच शुद्ध देसी घी, दो चम्मच बारिक कटे हुए काजू, दो चम्मच बारीक कटे हुए बादाम, दो चम्मच किशमिश, एक कप गुड़, एक चौथाई चम्मच इलायची पाउडर और एक कप दूध.
मूंग दाल की हलवा बनाने की रेसिपी
मूंग दाल को धो कर बर्तन में रोस्ट कर लें. इसके बाद उसे ठंडा होने के लिए रख दें, ठंडा होने पर मूंग दाल को ग्राइंड कर लें. अब एक कढ़ाई में दो चम्मच घी डालकर उसे गर्म होने पर सभी ड्राई फ्रूट्स डाल दें, इसके बाद दो मिनट तक पकने दें. अब इसमें दाल के पेस्ट को मिला दें और ऊपर से दूध को भी डाल दें, 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें. सारा दूध सूखने तक पकाएं, अब इसमें इलायची पाउडर डालकर चलाएं और ड्राई फ्रूट को ऊपर से डालकर सर्व करें.
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