Lauki Chila Recipe: लौकी एक बहुत ही पौष्टिक सब्जी है. इसके फायदे के बारे में हम सब जानते हैं. बावजूद इसके कई ऐसे लोग हैं जो लौकी खाना पसंद नहीं करते हैं. जो लोग लौकी की सब्जी खाना नहीं पसंद करते हैं, उन लोगों को लौकी का चीला ट्राई करना चाहिए. नाश्ते के लिए ये एक बहुत ही बेहतरीन विकल्प है. यह स्वाद से भरपूर होता है और इसे बनाना भी काफी आसान है. फाइबर रिच लौकी का चीला डाइजेशन के लिहाज़ से भी बढ़िया है. तो चलिए जानते हैं लौकी का चीला बनाने की रेसिपी.
चीला बनाने की सामग्री
- लौकी कद्दूकस किया हुआ 1
- बेसन 4 टेबलस्पून
- दही 2 टेबलस्पून
- सूजी 2 टेबलस्पून
- हरी मिर्च बारीक कटी हुई दो
- हरा धनिया बारीक कटा हुआ एक टेबलस्पून
- चाट मसाला एक टेबल स्पून
- नमक स्वाद अनुसार
- तेल तलने के लिए
लौकी का चीला बनाने की विधि
- चीला बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को छीन ले और फिर छिलने की मदद से इसे कद्दूकस कर लीजिए.
- इसके बाद कद्दूकस लौकी को हाथों से दबाकर निचोड़ लें और इसमें से पानी निकाल लें.
- इसके बाद कद्दूकस लौकी को एक बर्तन में अलग रख दें.
- अब एक बड़ा कटोरा लें और उसमें सूजी बेसन डालकर अच्छी तरह से मिलाएं.
- अब इसमें कद्दूकस लौकी को डालकर मिक्स कर दें.
- अब इस मिश्रण में दही, हरी मिर्च, हरा धनिया और स्वादानुसार नमक और चाट मसाला डालकर मिक्स करें.
- अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते जाएं और चीले के लिए बैटर तैयार कर लें.
- बैटर बनने के बाद कुछ देर के लिए इसे सेटल होने के लिए ढककर रख दें.
- अब एक नॉन स्टिक तवा लेकर उसे गर्म करें.तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर फैलाएं,
- जब तवा गर्म हो जाए तो एक कटोरी में चीले का घोल लेकर तवे के बीच में डाले और कटोरी के पिछले हिस्से से गोल गोल करते हुए चीला बनाए.
- अब थोड़ी देर में चीला के किनारे पर थोड़ा सा तेल डाले और कुछ देर के बाद से पलट दें.
- अब दूसरे साइड भी से अच्छे से पकाएं. जब तक चीला गोल्डन ब्राउन ना हो जाए इसे ना निकाल.
- इस तरह सारा लौकी का चीला तैयार कर लें.
- इसे आप टमाटर सॉस के साथ खा सकते हैं.