Mango Rabdi Recipe: मैंगो शेक से बच्चा हो गया है बोर? घर पर तैयार करें आम की स्वादिष्ट रबड़ी

Cooking Tips : घर पर आम से मजेदार तरीकों से रबड़ी तैयार कर सकते हैं. आइए जानते हैं इसकी रेसिपी-

Mango Rabdi : अगर आप रोज एक ही तरह से आम और मैंगो शेक खाकर थक गए हैं तो घर में थोड़ा अलग सा डिश ट्राई कीजिए. मैंगो रबड़ी घर पर तैयार करना बहुत ही आसान है. नाम से ही आपको पता चल रहा होगा कि इसे तैयार करने के लिए आपको आम और रबड़ी की जरूरत होती है, तो आइए जानते हैं इसकी आसान सी रेसिपी के बारे में-

मैंगो रबड़ी बनाने का तरीका

आवश्यक सामग्री

• आम -  2
• दूध - 1 लीटर
• इलायची पाउडर -  ½ छोटा चम्मच
• शक्कर - ¼ कप
• काजू -  5 से 6 कटे हुए
• बादाम - 5 से 6 कटे हुए
• पिस्ता - 5 से 6 कटे हुए

विधि

• मैंगो रबड़ी तैयार करने के लिए सबसे पहले आम को छिलकर इसे छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
• इसके बाद दूध को कढ़ाई में डालकर इसे मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रख दें. इसके  बीच बीच में कलछी से चलाते रहें.
• जब दूध में उबाल आ जाए, तो गैस को धीमा कर दीजिए. जब दूध पर मलाई की पतली परत आ जाए तो इसे कलछी की मदद से कढ़ाई के किनारों पर रख दीजिए. इसी तरह जब दूध में मलाई जमने लगे तो इसे करछी की मदद से साइड करते जाइए.
• इस तरह आपको दूध को आधा होने लग उबालना है.
• दूध जब आधा रह जाए तो इसमें चीनी डालें.
• इसके बाद इसे 10 से 15 मिनट तक पकने दीजिए. मलाई के सभी लच्छे दूध में मिला लीजिए. इसके बाद गैस को बंद कर दीजिए.
• अब इसमें इलायची पाउडर, कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता मिला लें. रबड़ी को ठंडा होने दीजिए.
• जब रबड़ी ठंडा हो जाए तो इसमें कटे हुए आम डाल दीजिए. इसके ऊपर ड्राईफ्रूट्स से गार्निश कीजिए.