नई दिल्ली: एंटीऑक्सिडेंट पदार्थ वह होते हैं जो मुक्त कणों के कारण कोशिकाओं के नुकसान को रोकते हैं. ये मुक्त कण ऑक्सीडेटिव तनाव को जमा और प्रेरित कर सकते हैं जिससे हृदय रोग, कैंसर, टाइप 2 बीमारी और अन्य पुरानी बीमारियों के विकास का खतरा बढ़ जाता है. विभिन्न फलों और सब्जियों में विभिन्न प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर भोजन खाने से आप स्वस्थ और फिट रहते हैं. आज हम आपको ऐसे एंटीऑक्सिडेंट के बारे में बताएंगे जिन्हें आपको अपने आहार में शामिल करना चाहिए.
डार्क चॉकलेट
चॉकलेट्स को सेहत के लिए अच्छा नहीं माना जाता है. डार्क चॉकलेट पौष्टिक होती है और खनिज और एंटीऑक्सिडेंट से भरी होती है. एंटीऑक्सिडेंट के कई स्वास्थ्य लाभ हैं. यह हृदय रोगों के विकास के जोखिम को कम करता है.
ब्लूबेरी
ब्लूबेरी हालांकि कैलोरी में कम हैं, लेकिन पोषक तत्वों और एंटीऑक्सिडेंट का एक समृद्ध स्रोत हैं. अध्ययनों से पता चलता है कि किसी भी अन्य फलों और सब्जियों की तुलना में ब्लूबेरी में अधिक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं. ब्लूबेरी हानिकारक मुक्त कणों को बेअसर करती है और सूजन को कम करती है.
स्ट्रॉबेरी
लाल और रसदार जामुन लोगों के बीच काफी लोकप्रिय है और यह विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट के अच्छे स्रोत हैं. इनमें एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट होता है, जिसे एंथोसायनिन कहा जाता है, जो स्ट्रॉबेरी को चमकदार लाल रंग देता है. एंथोसायनिन हृदय रोग के विकास के जोखिम को कम करता है और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है.
बीन्स
बीन्स आसानी से उपलब्ध हैं और काफी स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद हैं. फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर, बीन्स आपको स्वस्थ रखते हैं. आहार में बीन्स को शामिल करके आप शरीर के विभिन्न हिस्सों में कैंसर की कोशिकाओं के विकास को दबा सकते हैं.
चुकंदर
चुकंदर में हल्का मिट्टी जैसा स्वाद होता है और यह फाइबर, पोटेशियम, आयरन और फोलेट और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है. इससे बनने वाली सब्जी में betalains नामक एंटीऑक्सीडेंट होता है, जो चुकंदर को लाल रंग देता है. चुकंदर को सूजन को दबाने और पेट और पाचन तंत्र में कैंसर के खतरे को कम करने के लिए जाना जाता है.