वजन कम करने के लिए हम कई तरह की डाइट को फॉलो करते हैं. लेकिन कई बार डाइटिंग के चलते कमजोरी भी होने लगती है. ऐसे में अगर आप वजन कम करने की सोच रहे हैं और चाहते हैं कि आपको खुद को सेहतमंद भी रखें, तो हम आपको एक ऐसी शानदार रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसे पीकर आप खुद को हेल्दी भी रखेंगे और वजन कम करने में भी आपको मदद मिलेगी. इस डिश का नाम है रागी सूप. यह सूप आपके लिए स्वास्थ्यवर्धक है और वजन घटाने में मददगार है. इसे ताज़े धनिये की पत्तियों से सजाएँ और इसका आनंद लें.
रागी सूप के लिए इंग्रीडिएंट
1 कप रागी आटा (फिंगर बाजरा)
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
½ कप गाजर, बारीक कटी हुई
½ कप पालक, कटा हुआ
½ कप बीन्स, बारीक कटी हुई
½ कप मटर
½ कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी
½ कप स्वीट कॉर्न
1 इंच अदरक, कसा हुआ
2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
4 कप पानी
2 बड़े चम्मच नींबू का रस
तेल / घी
नमक (स्वादानुसार)
कुटी हुई काली मिर्च (स्वादानुसार)
हरा धनिया, कटा हुआ (गार्निश के लिए)
रागी का सूप कैसे बनायें?
1. एक बड़ा बर्तन लें और उसमें थोड़ा सा तेल/घी गर्म करें. अब इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक और कटा हुआ लहसुन डालें और तब तक हिलाएं जब तक इनका कच्चापन खत्म न हो जाए.
2. अब पैन में कटी हुई सब्जियां- प्याज, मटर, गाजर, पालक, बीन्स, पत्तागोभी और स्वीट कॉर्न डालें और 5 मिनट तक चलाते हुए भूनें. सुनिश्चित करें कि उन्हें ज़्यादा न पकाएं.
3. सब्जियां भूनने के बाद बर्तन में 4 कप पानी डालें. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं और इसमें नमक और काली मिर्च डालें.
4. इसी बीच, एक छोटी कटोरी में रागी का आटा लें और इसमें पानी डालें. रागी के आटे का घोल बना लें लेकिन इसमें पानी की मात्रा का ध्यान रखें.
5. रागी का घोल डालने से पहले बर्तन की सामग्री को लगभग उबाल लें. अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सभी सामग्रियां अच्छी तरह मिल जाएं. रागी के पकने तक सभी सामग्री को 4-5 मिनट तक उबालें.
6. आंच बंद कर दें और सूप में थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं. कटी हुई हरी धनिया से सजाएं. बस आपका वजन घटाने वाला रागी सूप पीने के लिए तैयार है.