शाही टुकड़ा,जैसा कि इसके नाम से ही पता लग रहा है कि यह एक भव्य और अद्भुत रेसिपी है, जिसकी मलाईदार बनावट हर किसी का दिल चुराने में कामयाब रहती है. शाही टुकड़ा को बनाने के लिए आपको घी, चीनी, दूध, मेवे और ब्रेड की जरूरत पड़ती है. अगर यह ऐसी मिठाई है कि अगर यह सभी सामग्री आपके घर में मौजूद हैं, तो आप इसे झटपट तैयार कर सकते हैं. अगर आपके घर कुछ मेहमान आ गए हैं, तो आप उनके लिए भी इसे फटाफट तैयार कर सकती हैं. शाही टुकड़ा एक हैदराबादी व्यंजन है जिसे घर पर बनाना बेहद आसान है और एक बढ़िया से डिनर के बाद इसे परोसना एकदम सही विकल्प रहेगा. वहीं, इन दिनों चल रहे रमजान के महीने में भी आप इसे इफ्तार के लिए बना सकते हैं. तो आइये जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में.
शाही टुकड़ा के लिए इंग्रीडिएंट
1 लीटर दूध 1 कप चीनी6-8 ब्रेड स्लाइस1 चम्मच केसर पानी1/2 चम्मच इलायची पाउडर2 चम्मच भुने हुए बादाम2 चम्मच भुना हुआ पिस्ता1/2 कप घी 1 कप पानी
शाही टुकड़ा कैसे बनाएं?
स्टेप 1एक भारी तले वाले पैन में दूध उबालें.
स्टेप 2इसे तब तक उबालें जब तक इसकी मात्रा आधी से कम न हो जाए और रबड़ी बनने लायक गाढ़ा न हो जाए.
स्टेप 3इलायची पाउडर और केसर का पानी डालें. अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें.
स्टेप 4चाशनी बनाने के लिए एक सॉस पैन में पानी और चीनी को उबालें. इसमें थोड़ा सा इलायची पाउडर मिलाएं.
स्टेप 5इस बीच, ब्रेड स्लाइस को दो बराबर हिस्सों में काट लें.
स्टेप 6इन्हें घी में डीप फ्राई करें और कुछ सेकंड के लिए चीनी की चाशनी में डुबो दें.
स्टेप 7ब्रेड स्लाइस को एक सर्विंग प्लेट पर रखें, रबड़ी डालें और भुने हुए मेवों से सजाएँ. आप चाहें, तो ठंडा करके भी सर्व कर सकते हैं.