आलू चीला एक लाजवाब रेसिपी है जिसे आप मिनटों में बना सकते हैं, जब आपका कुछ भी ज्यादा बनाने का मन न हो, तब यह रेसिपी आपके बहुत काम आएगी. आलू एक ऐसी सब्जी है जिसका उपयोग कई प्रकार के व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है और चाहे वह किसी भी आकार का हो, आलू व्यंजन में पूर्णता के साथ स्वाद और फ्लेवर प्रदान करता है. आप आलू चीला को नाश्ते के रूप में, रात के खाने में या शाम की चाय के साथ भी खा सकते हैं. हालांकि, चीले को और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए आप इसमें कुछ कद्दूकस की हुई सब्जियां जैसे गाजर, पत्तागोभी वगैरह भी मिला सकते हैं. आलू चीला एक उत्तम आरामदायक भोजन है जिसका आनंद आप टमाटर केचप या पुदीने की चटनी के साथ ले सकते हैं. इस आलू रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कि यह तला हुआ नहीं है, फिर भी खाने में बहुत स्वादिष्ट है. आप 1 चम्मच से भी कम तेल में आसानी से दो चीले बना सकते हैं, जो रेसिपी को काफी हेल्दी बनाता है. रेसिपी में इस्तेमाल किया गया कसा हुआ आलू चीले को उसकी उत्तम बनावट देता है, जो इसे सुपर कुरकुरा बनाता है. इस स्वादिष्ट आलू चीला को बनाने के लिए आपको बस आलू, प्याज, नमक, काली मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, लहसुन का पेस्ट, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, बेसन और मक्के का आटा चाहिए. बच्चे हों या बड़े, यह रेसिपी सभी को जरूर पसंद आएगी. सुबह के नाश्ते से लेकर बच्चों के लिए लंच बॉक्स में पैक करके देने तक यह एक जबरदस्त रेसिपी है.


आलू चीला के लिए इंग्रीडिएंट


1 बड़ा आलू
1 चम्मच लहसुन का पेस्ट
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
1/4 चम्मच काली मिर्च
1 बड़ा चम्मच मक्के का आटा
1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
1/2 मध्यम प्याज
1 हरी मिर्च
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1 बड़ा चम्मच बेसन
नमक आवश्यकतानुसार


आलू चीला कैसे बनायें?


स्टेप 1 आलू तैयार करें
सबसे पहले आलू को धोकर छील लीजिये. अब इसे अच्छे से कद्दूकस कर लें और एक बाउल में इकट्ठा कर लें. इसमें 2 कप पानी डालें और कद्दूकस किए हुए आलू को 15 मिनट तक भीगा रहने दें. इससे इसमें से अतिरिक्त स्टार्च को हटाने में मदद मिलेगी. 15 मिनट के बाद, एक्स्ट्रा पानी निचोड़ लें और आलू को दूसरे कटोरे में इकट्ठा कर लें.


स्टेप 2 सभी सामग्रियां डालें और मिश्रण तैयार करें
अब बाकी सभी सामग्रियां जैसे कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, लहसुन का पेस्ट, काली मिर्च पाउडर, नमक, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, बेसन और कॉर्नफ्लोर डालें. मिश्रण तैयार करने के लिए अच्छी तरह मिला लें.


स्टेप 3 चीला बनायें
एक नॉन-स्टिक तवे पर तेल की कुछ बूंदें छिड़कें और तैयार मिश्रण का आधा हिस्सा उस पर फैलाएं. गोलाकार और पतला चीला बनाने के लिए अच्छी तरह फैलाएं. दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं. बचे हुए मिश्रण से एक और चीला बना लीजिये.


स्टेप 4 परोसने के लिए तैयार
आलू चीला को टमाटर केचप या हरी पुदीने की चटनी के साथ परोसें. बस आपका टेस्टी और हेल्दी आलू चीला खाने के लिए बिल्कुल तैयार है.