Hartalika Teej Special 2021 Gujiya: हरतालिका तीज का व्रत हर साल सुहागन औरतें अपने पति की लंबी आयु के लिए रखती हैं. इस व्रत को बहुत कठिन माना जाता है क्योंकि इस दिन महिलाओं 24 घंटे का निर्जला व्रत रखती हैं और भगवान शिव और माता पार्वती की पूजा करती हैं. बता दें कि हरतालिका तीज का व्रत हर साल भाद्रपद के शुक्ल पक्ष की तृतीया तिथि को रखा जाता है. इस दिन व्रत रखकर महिलाएं अखंड सौभाग्यवती होने, पति की लंबी आयु की प्राप्ति और जीवन में सुख शांति और समृद्धि की कामना करती हैं. 24 घंटे के व्रत के बाद महिलाएं अगले दिन पारण करती हैं.
इस लाल यह त्योहार 9 सितंबर 2021 को मनाया जाएगा. इस दिन घरों में तरह-तरह की मिठाईयां बनती है जिसे भगवान को भोग लगाया जाता है. तो चलिए आज हम आपको गुजिया की रेसिपी बताने वाले हैं जिसे आप आसानी से घर पर बना सकती हैं. जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में-
गुजिया बनाने के लिए चाहिए यह सामग्रीमैदा-2 कपघी- जरूरत के अनुसारदही-1/2 कपसूजी-3/4 कपपिसी हुई चीनी-3/4 कपड्राई फ्रूट्स-1 कप (काजू, बादाम, पिस्ता आदि)छोटी इलायची-7 से 8
गुजिया बनाने की विधिसबसे पहले एक बड़ी कटोरी में मैदा लें और उसमें 2 चम्मच घी डालकर अच्छे से मिलाएं.फिर इसे गूंथ कर सख्त आटा तैयार कर लें.अब इस आटे को 30 मिनट के लिए छोड़ दें.अब गुजिया की स्टफिंग तैयार कर लें.स्टफिंग बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में 2 चम्मच घी डालें और गर्म कर लें.फिर उसमें सूजी डालें और उसे भूनना शुरू करें.जब यह गोल्डन ब्राउन हो जाए तो उसमें ड्राई फ्रूट्स डालें और आंच धीमी करके इसे थोड़ा और भूनें. इसके बाद इसमें पिसी हुई चीनी और इलायची पाउडर डालें.अब मिश्रण को थोड़ी देर ठंडा होने दें.अब मैदा के छोटी-छोटी लोई बनाएं और इसे बेल लें.इस पूरी को गुजिया के सांचे में डालें और उसमें स्टफिंग करें.इस सांचे को बंद कर दें.इस गुजिया को किनारे से दबाए और फिर कढ़ाई में घी गर्म करें.इसे मध्यम आंच पर पकाएं और गोल्डन ब्राउन होने तक तलें.आपका गर्मागर्म सूजी का गुजिया तैयार है.
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