ब्राउनीज आखिर किसे पसंद नहीं होंगे? वहीं, अगर ये घर के बने हों तो बात ही क्या है. किसी भी खास मौके पर होममेड ब्राउनीज बनाकर आप अपने परिवार को सरप्राइज दे सकते हैं. हालांकि, ब्राउनी को मैदे से तैयार किया जाता है, जिसका ज्यादा सेवन सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है. इसलिए आज हम आपको आटे और गुड़ से तैयार होने वाले ब्राउनी रेसिपी सिखाएंगे, जिसे आप आसानी से झटपट तैयार कर सकते हैं. ये गिल्ट-फ्री ब्राउनी उन लोगों के लिए भी बेस्ट है, जो डाइटिंग पर हैं और मीठा खाने से परहेज कर रहे हैं. तो आइये शुरू करते हैं इस हेल्दी ब्राउनी को बनाने की रेसिपी.
आटा और गुड़ से बनी ब्राउनी के लिए इंग्रीडिएंट
250 ग्राम मक्खन
250 ग्राम मार्जरीन
500 ग्राम गुड़ पाउडर
10 ग्राम अंडा
750 ग्राम डार्क चॉकलेट
200 ग्राम साबुत गेहूं का आटा
25 ग्राम कोको पाउडर
10 ग्राम वेनिला एसेंस
10 ग्राम अखरोट सजाने के लिए
आटे और गुड़ की ब्राउनी कैसे बनाएं?
1. ब्राउनीज़ के लिए: ओवन को लगभग 350 डिग्री पर पहले से गरम कर लें.
2.नॉन-स्टिक के लिए एक चौकोर डिश या इसी तरह की एक डिश तैयार करें. एक बड़े पार्चमेंट पेपर का इस्तेमाल कर सकते हैं.
3. पार्चमेंट पेपर पर कोको और आटे को छान लें और फिर उन्हें एक तरफ रख दें.
4. चॉकलेट चिप्स और मक्खन को उबलते पानी के बर्तन के ऊपर रखे एक मध्यम कटोरे में पिघलाएं और मिलाने के लिए फेंटें. आप डबल बॉयलर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
5. अंडे, चीनी और नमक को मिक्सर में पीला होने तक फेंटें.
6. एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके एक कटोरे में गुड़ और पानी को मिलाएं. तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण बहुत गाढ़ा न हो जाए. पिघला हुआ मक्खन और चॉकलेट मिलाएं. वेनिला और आटा डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि सामग्री पूरी तरह से मिल न जाए.
7. एक अलग कटोरे में, गुड़ और कोको को मिलाएं, उन्हें मिश्रित सामग्री में मिलाएं.
8. पहले से तैयार और पहले से गरम चौकोर पैन में, 320 डिग्री पर 25-30 मिनट तक बेक करें.
9. केक पक गया है या नहीं इसकी जांच करने के लिए टूथपिक टेस्ट का इस्तेमाल करें. जब केक तैयार हो जाए तो बीच में लगाई गई टूथपिक साफ निकल आती है, तो समझें ये हो गया है.
10. ऊपर से कुचला हुआ अखरोट छिड़कें.